酱蟹 간장게장

酱蟹就是用酱油腌制的螃蟹（梭子蟹为主），酱蟹里除了用酱油以外，还要再加上葱、姜，还有其他一些蔬菜。要想把蟹腌透，大概需要几个小时或几天。韩国人也把它叫做“饭盗”。为什么会有这样的别名呢？这是因为它的味道鲜美，人们吃它的时候，不知不觉间几碗饭就下肚了。每年的五六月份正是梭子蟹的产卵期，螃蟹有很多黄，是一年中最好吃的时候。这个时候来韩国访问的朋友，一定不要错过这品尝美味的好机会。

韩国新沙洞——酱蟹一条街

如果吃酱蟹，建议你到被称为首尔美食一条街之一的新沙洞酱蟹一条街去。这里原来以老鱼头而闻名，但后来有一家餐馆开始经营酱蟹，由于味道鲜美，客人络绎不绝，于是其它的餐馆也跟着把酱蟹摆上餐桌。现在不管哪家店，酱蟹的销量都已经超过了招牌菜老鱼头。

招揽客人的办法也是这条街的特色。当你还在犹豫进哪家店好时，各店的店员会一个接一个的和你打招呼，你可以自由选择你觉得好的餐馆，如果你是专程去《旅游指南》上介绍的餐馆的话，不用在意揽客人的店员，直接找你要去的餐馆就可以了。

酱蟹的吃法

点了菜以后，满是蟹酱和蟹黄的酱蟹马上就会摆上桌来。当你看到粘稠香滑的橙黄色蟹黄的时候，你一定会禁不住大流口水。想尽快享受美味，但有的人看到螃蟹仅仅被切成几大块时，可能会犹豫该怎么吃？在这里，就给大家介绍一下酱蟹的吃法。
 
① 尽管大胆品尝
先用手抓住蟹脚大口吸食里面的蟹黄，不要介意手和口沾满酱汁。然后用牙直接咬碎蟹壳，吃净里面的蟹肉。（介意用牙齿的人，可以向店员要蟹剪）
 
②酱蟹拌饭
当吃得只剩下蟹壳的时候，你可能以为这就算吃完了，但其实还没完，还要继续享受酱蟹的第二阶段美味----酱蟹拌饭。什么是酱蟹拌饭呢？酱蟹拌饭就是将饭放入蟹壳里，与蟹壳中剩下来的蟹酱均匀的搅拌在一起。它吃起来，蟹味十足，也会让你不知不觉地成为“饭盗”。
 
馈赠亲朋的佳品---酱蟹

这对来韩短期旅游的朋友来说是个喜讯。因为是短期旅行，大部分人只尝尝烤肉就回去了。想多看点儿、多吃点儿也不行。但现在可以打包带回去吃了。最近各大百货商店和大型超市都可以买到包装好的成品酱蟹。不但味道正宗，而且可以保存很长时间。可以作为礼物赠送亲朋好友。一般酱蟹的市价是100克8000韩元左右（一只螃蟹大约300克）。如果告诉店员，你要带回家乡，他们会用保鲜膜一层一层地为你包起来。
对蟹酱不感兴趣的朋友，相信你品尝了以后，也会被酱蟹的美味所打动的。酱蟹属于韩国比较高级的菜。一般比较便宜的，一盘也要50000韩元左右。想享受一下酱蟹的朋友，立即向新沙洞酱蟹街出发吧。