现代人越来越注重养生和饮食，很多人使用大量的水果蔬菜来增加营养维持健康。我们在使用水果蔬菜的时候，经常将水果皮和蔬菜皮扔掉，殊不知只是大大的浪费。水果皮蔬菜皮中含有丰富的营养物质，甚至超过水果蔬菜的本身。今天小编总结了营养丰富日常所见的水果蔬菜皮BEST5，小伙伴们快来学一学吧！

건강을 위해 과일·채소를 많이 먹는 사람이 늘고 있다. 과일·채소를 먹을 때 식감이 좋지 않다는 이유로 껍질은 그냥 버리는 경우가 많은데, 영양소가 풍부해 껍질도 함께 먹는 게 좋은 과일·채소가 많다.
为了维持健康，选择多吃水果蔬菜的人越来越多。在吃水果蔬菜时，口感不是很好的果皮蔬菜皮被扔掉的情况很多，可以食用的营养丰富的果皮蔬菜皮的水果蔬菜很多。

◇양파 껍질=양파의 껍질에는 항산화 물질인 '폴리페놀'과 '퀘르세틴'이 양파 속보다 각각 20~30배, 4배 많이 들어있다. 육수를 끓일 때 양파 껍질을 넣으면 영양소와 부드러운 식감을 동시에 얻을 수 있다.
◇洋葱皮：洋葱皮中含有的抗酸化物质“多酚”和“槲皮素”比洋葱内部的含量分别要多20到30倍和4倍。在煮肉汤的时候，加入洋葱皮，可以同时获得丰富的营养和美味。

◇단호박 껍질=단호박 껍질에는 '페놀산'이라는 성분이 들어있어 노화를 방지하고 암을 예방하는 데 도움이 된다. 껍질을 깨끗하게 씻고, 쪄서 먹으면 좋다.
◇南瓜皮：南瓜皮中含有叫做“酚醛酸”的成分，对延缓衰老和预防癌症很有帮助。将南瓜皮洗净，蒸熟了食用是最好的。

◇고구마 껍질=고구마 껍질에는 '안토시아닌'이 풍부해 면역력 향상에 좋다. 날것을 먹기 좋은 크기로 썰어 샐러드를 해 먹는 것이 좋다. 오일 드레싱을 뿌려 먹으면 흡수가 더 잘 된다.
◇地瓜皮：地瓜皮中含有丰富的“花青素”，对提高免疫力很有帮助。将地瓜皮切成适便于食用的大小，做成沙拉是很好的。撒上调味汁食用会吸收的更好。

◇포도 껍질=포도 껍질의 '레스베라트롤' 성분은 항산화 항암 효과가 있다. 또한 콜레스테롤을 흡착해 심혈관질환을 예방한다. 육식을 많이 하는 프랑스인들의 심혈관질환 비율이 낮은 이유도 포도 씨와 껍질까지 발효시켜 만든 포도주를 많이 마시기 때문이다.
◇葡萄皮：葡萄皮中含有的“白黎芦醇”有很好的抗酸性、抗癌效果。而且，吸收白黎芦醇对预防心血管疾病也有帮助。使用大量肉食的法国人的心血管疾病发病率低的原因就是饮用有葡萄籽和葡萄皮发酵制成的葡萄酒。

◇사과껍질=사과 껍질에는 '셀룰로오스'라는 성분이 들어있다. 이 성분은 장으로 들어가 젤 형태로 변해 배변량을 늘리고, 딱딱한 변을 부드럽게 만들어 변비 예방에 도움을 준다. 껍질에만 있는 '케르세틴'은 강력한 항산화 작용으로 노화 예방에 좋다.
◇苹果皮：苹果皮中含有被叫做“纤维素酶”的成分。这种成分到达人体内转化为凝体状态增加排便量，软化硬邦邦的排泄物，对预防便秘很有帮助。只有苹果皮中才含有的“槲皮苷”有很强的抗酸性作用，对延缓衰老很有帮助。

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