필수 재료
必须材料

양파(1개), 달걀(5개), 다진 쇠고기(1컵=200g), 다진 돼지고기(1컵=200g), 빵가루(½컵)，소금(0.5), 후춧가루(0.2)
洋葱（1个），鸡蛋（5个），牛肉末（200g），猪肉末（200g），面包屑（半杯），盐（0.5），胡椒面（0.2）

양념
调料

레드와인(½컵) + 케첩(½컵) + 돈가스소스(¼컵) + 버터(2)
红酒（半杯）+番茄酱（半杯），猪排酱（¼杯）+黄油（2）

1. 양파는 곱게 다져 달군 팬에 식용유(1.5)를 두르고 센불로 노릇하게 볶아 꺼내두고, 달걀(1개)은 잘 풀고,
1. 洋葱切成碎末，然后在平底锅倒入1.5勺食用油，将洋葱放入炒成金黄色，再打一个鸡蛋调成蛋液，

2. 다진 쇠고기와 돼지고기에 볶은 양파, 달걀물, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치댄 뒤 4등분해 둥글넓적하게 빚고,
2. 将牛肉末，猪肉末，炒好的洋葱，蛋液，面包屑，盐，胡椒面都倒入一起，充分搅拌至发黏后分成4等分，

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3)를 두르고 햄버그스테이크를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 약한 불로 줄이고 뚜껑을 닫아 속까지 익히고,
3. 在平底锅倒入三勺食用油，开中火后将肉饼放入煎至两面金黄，然后换成小火再盖上锅盖让肉饼彻底煎熟，

4. 달걀은 반숙으로 프라이하고
4. 将鸡蛋放入平底锅煎好，

5. 소스는 한 번 끓여 와인의 알코올을 날린 뒤 불을 끄고,
5. 将调料酱放入平底锅，一直煮到酒精挥发后关火，

6. 접시에 햄버그스테이크를 담고 소스를 뿌린 뒤 달걀 프라이를 얹어 마무리.
6.将煎好的肉饼装到盘子里，在上面铺上一层调料酱，最后放入煎好的鸡蛋。

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