材料

　　米饭1碗，韩式辣白菜1份，火腿若干

做法

　　1.泡菜切丝，火腿切丁。

　　2.炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

小诀窍

     1.在炒米饭的过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。

     2.最适合做这道炒饭的米，我以为是圆形东北米，吸水而且筋道。但前提是，煮东北米饭时水不要放太多，干点好吃。米饭可以用隔夜饭，也可以现煮。现煮出的米饭，建议在冰箱中冷藏半个小时，收干水后再烹炒。

     3.泡菜已有咸味，所以不建议再放盐。

     4.还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。

     5.泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。