韩国人注重养生，韩国民间流传着许多食疗法，食疗相对于药物更加侧重于保健性和安全性。让我们一起来研究一下韩国的民间食疗法吧。

먹거리뿐 아니라 귀중한 약재로도 사용되는 연근
不仅是吃的东西，还作为贵重药材使用的莲藕

조선시대의 율곡 선생은 어머니인 신사임당을 여의고 오랜 기간 동안 실의에 빠져 있다가 건강을 상하게 되었다. 이때 그의 건강을 회복시켜준 음식이 바로 ‘연근죽’이었을 정도로 연근은 먹거리뿐 아니라 귀중한 약재로도 사용되었다. 겨울이 제철음식인 연근은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없으며, 생약명으로는 [연우(蓮藕)]로 알려져 있다. 동의보감에 따르면 옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 흩뜨리는 성질이 있음을 알게 되었다고 기록되어 있다.
朝鲜时代栗谷先生失去母亲申师任堂（人名）之后，陷入了很长一段时间的失意，健康受到了损伤。这时，使他恢复健康的饮食就是“藕粥”，可见藕不仅是吃的东西，还被作为贵重的药材使用了。作为冬季饮食的藕，性质温暖，口味偏甜，没有毒性，以生药名“莲藕”广为人知。根据东医宝鉴的记载，古时候宋朝的高官将藕皮剥掉以后，不小心将之掉入了盛装羊血的碗中，发现羊血没有凝结，从而了解到莲根有着化解凝血的性质。

실제로 연근은 여러 가지 출혈을 멈추는 지혈작용과 열독을 풀고 어혈을 삭히며 토혈을 멎게 하는 기능이 있다. 생것은 토하거나 설사를 한 뒤에 허해서 나는 갈증을 멎게 해주고, 쩌서 먹으면 오장을 아주 잘 보하며 하초를 든든하게 해준다. 쇠해진 기력을 금세 회복시키며 꾸준히 섭취하면 몸이 거뜬해지고, 배고픔도 잊을 수 있는 좋은 음식중의 하나이다.
实际上，莲藕有着能阻止各种各样出血的止血作用和驱散热毒并化解淤血、停止吐血的功能。生吃能够缓解呕吐或腹泻以后因肚子空空而出现的饥渴症状，蒸着吃的话对能够很好地保护五脏并能够使下焦（人体部位名）变结实。它还能够使衰弱的气力立马恢复，坚持摄取的话，能让身体变得轻松，甚至让人忘记饥饿的一种较佳饮食。

연근을 자르면 가는 실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 것을 볼 수 있다. 이것은 뮤신(mucin)이란 물질이다. 뮤신은 당질과 결합된 복합단백질로, 이 뮤신엔 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하여 체내에서 헛되지 않게 활용하는 작용이 있다. 연근의 강장, 강정작용은 뮤신의 이 작용 덕택이 크다.
切开莲藕的话，能看到其中夹杂着像细线一样黏糊糊的东西。这个就是叫做粘蛋白的物质。粘蛋白是与糖质相结合的复合蛋白质，这种粘蛋白里，有着一种物质，它的作用是促进构成细胞的蛋白质的吸收，从而使蛋白质不被浪费。莲藕的保健性和药效，很大程度上就是多亏了粘蛋白的这个作用。

연근의 효능
莲藕的效能

1.지혈작용
1.止血作用

연 근에는 탄닌, 철분이 많기 때문에 뛰어난 지혈효과가 있다. 탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수하다. 연근을 생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에 효과가 좋을 뿐만 아니라 치질, 코피 등 전반적인 출혈에 다 잘 듣는다.
由于莲藕富含丹宁酸、铁元素，所以它具有优异的止血效果。丹宁酸具有强烈的收敛作用，所以止血效果优秀。饮用莲藕汁不仅对胃溃疡、结核、妇科病出血有好处，而且对痔疮、鼻血等一般的出血也有较好的疗效。

2.소염작용
2.消炎作用

연근에 들어 있는 탄닌은 염증을 가라앉히는 소염 작용, 수렴작용. 지혈작용을 동시에 하며 단백질의 응고작용을 하여 특히 구내염에 좋다. 연근을 달여 그 물로 하루 5-6회 양치질을 하면 많은 도움이 된다.
莲藕中含有的丹宁酸有消除炎症的作用和收敛功能。在止血作用的同时发挥蛋白质的凝固作用，尤其对口腔炎症有好处。每天用莲藕熬成的水来会漱口5~6次的话，会有很大帮助。

3.강장작용, 피로회복, 감기. 기침. 천식에 효과
3.强壮作用，恢复疲劳，对感冒，咳嗽，哮喘的效果

스트레스를 많이 받는 현대인들은 부신피질호르몬이 많이 소모되기 때문에, 이 호르몬의 구성요소인 비타민C가 풍부한 연근은 스트레스를 많이 받는 사람들에게 안성맞춤이다.
受到巨大的压力的现代人，由于肾上腺皮质激素的大量消耗。而莲藕富含构成此激素的维他命C，正适合压力过大的人们。

4.아름다운 피부. 기미. 여드름개선
4.美丽的皮肤，改善斑点，痘痘

연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 많고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 등이 풍부해, 말초 혈액순환을 왕성하게 해서 피부의 신진대사를 좋게 하고 내장 전체의 활동을 부드럽게 하기 때문에 피부를 좋게 만들고, 여드름, 기미 등에도 효과적이다.
莲藕富含天冬酰胺，辅肌动蛋白，甲状腺氨酸等氨基酸，富含果胶和维他命B12，维他命C等，能够使末梢血液循环变得旺盛起来，从而对皮肤的新陈代谢有好处，并且对内脏的全体活动有温和作用，因此能够使皮肤变好，并且对痘痘，斑点等具有一定疗效。

5.불면, 노이로제 안정작용
5.对失眠，神经衰弱的安定作用

연근은 진정작용이 있기 때문에 안절부절 못하는 것을 진정시키고 신경의 피로도 없애기 때문에 잠을 잘 자도록 하고 노이로제 등에 좋다. 평소에 잠이 잘 오지 않을 때 연근 달인 물을 마시게 되면 숙면에 많은 도움이 된다.
因为莲藕具有安定作用，所以能平息坐立不安的焦躁并能消除神经的疲劳，因此能够使人较好的入睡，并且对神经衰弱也有好处。平时不能很好入睡的时候，喝一点莲藕熬成的水，对睡眠有很大的帮助。

单词扩充：

열독：热毒

어혈：淤血

하초：下焦

쇠해지다：衰弱

탄닌：tannin 丹宁酸

철분：铁份，铁元素

생즙：生汁

효과에 잘 듣는다：有效果

부신피질호르몬：肾上腺皮质激素

아미노산：amino酸，氨基酸

노이로제：（德语）Neurose 神经衰弱，神经病

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