晚餐是韩国人休闲娱乐的主要时机。从高级宾馆里具有民族风味饭店的精美饮食到路边的快餐小店，你会发现许多盘中佳品。在韩国风味饮食中你会发现许多与众不同之处，如筷子的使用、特色小吃及餐桌礼仪。

韩国饮食主要由主菜、汤、小菜、米饭及一种或多种泡菜组成。米饭和汤盛在个人单独使用的碗里，而其他菜肴被摆放在桌子中央以供桌上的每个人食用。品尝韩国 饮食至少要有众多泡菜品种的一种——放有大蒜和红辣椒的腌巴菜/萝卜，否则就不能算完整的一餐。与米饭一样，泡菜是韩国的主要食物。冬季腌泡菜是韩国一年 里的主要活动之一。超市里堆满了一堆堆白菜、白萝卜和其他腌制泡菜的用料。做完后，把最后的成品储藏在陶制罐子里埋在地下或者放到户外，这样它就不会发 酵。这是冬天食用的泡菜，而一般的泡菜在气候温暖的时候每天都可以制作。

以下是韩国一些最受欢迎的菜肴。

煎鱼（생선전）：

把几条一口大小的鱼稍加调味，和入面粉和鸡蛋，然后煎炸到泛褐黄色的程度。

烤鱼（생선구이）：

在一条整鱼身上涂上用酱油、糖、芝麻、芝麻油、切片的大葱、切碎的大蒜和黑胡椒做成的调料，然后放到火上的支架上烤。

烤肉串（산적）：

将牛肉切条，然后用酱油、糖、芝麻、芝麻油、大蒜、生姜水和黑胡椒调味，再把它和洋葱片、胡萝卜及蘑菇一起用竹签串起来，用少量的豆油煎炸直到成褐色。

炒粉条（잡채）：

把粉条、猪肉、牛肉、菠菜、胡萝卜、大葱、蘑菇放入酱油、糖、芝麻盐、黑胡椒和芝麻一起炒。

烤肉（불고기）：

把一口大小条形的牛肉浸泡在用酱油、糖、芝麻盐、芝麻油、黑胡椒、大葱、大蒜、生姜和米酒调成的佐料里，然后用火烤。

人参鸡肉汤（삼계탕）：

把一只整鸡塞满人参、黏米和大蒜，然后把鸡、大枣和蘑菇放在水里煮熟。

芥末菜（겨자채）：

这是盘凉菜，一般由煮过的鱿鱼条、香肠、黄瓜、梨、鸡蛋、胡萝卜和大白菜配上芥末、醋、糖、盐、酱油和芝麻粉等调料。

拌饭（비빔밥）：

把熟饭、煎蛋、熟肉和几类蔬菜里放入红辣椒和芝麻油进行搅拌。

冷面（냉면）：

这是在夏季非常受欢迎的饮食。面条通常是由荞麦面粉做成，然后把面条放入凉牛肉汤里，再放入牛肉条、梨、黄瓜和煮熟的鸡蛋。调味料有醋、芥末、红辣椒面。

排骨汤（갈비탕）：

由排骨、酱油、水、韭菜、大蒜、芝麻盐和黑胡椒做成的一种味道适中的肉汤。

大酱汤（된장국）：

把大酱、水、豆腐、大白菜和韭菜一起煮的肉汤。

泡菜汤 （김치국）：

一款由泡菜、水、豆腐、大葱、牛肉和酱油做成的汤。

海带汤（미역국）：

一款由海带、切成小片的牛肉、大蒜、芝麻盐、酱油、芝麻油和褐胡椒制成的汤。