요리이야기
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잡채(雜菜)는 나물을 섞는다는 뜻으로, 예전에는 갖은 나물을 익혀 양념해 먹는 궁중요리였으나, 100년 전 중국식 당면이 들어온 뒤 지금의 잡채 형태로 굳어진 음식이다. 무엇보다 여러 가지 채소와 양념된 쇠고기를 미리 볶고, 당면도 삶아서 양념장에 볶은 뒤, 모든 재료를 섞어서 먹기 때문에, 정성이 많이 들어가는 음식이다. 긴 면이 무병장수를 상징하여, 생일이나 잔칫날에 빠지지 않는 음식으로 여겨진다.
宫廷炒粉丝是一道宫廷料理，就像名字有的“杂菜”一样，原来是把一些蔬菜烫一下，和调料一起搅拌而成。但是自100年前中国粉条传入韩国后变成了现在的菜式，将多种蔬菜和调味的牛肉丝先炒一下，把泡软的粉丝用调料炒过后，将所有材料一起搅拌均匀，是一道精心烹调的健康美食。细长的粉条意味着健康长寿，是生日或家里请客时不可缺少的美味佳肴。

주재료
主料

2인분기준
당면 150g, 쇠고기 50g, (쇠고기 양념 : 간장 1작은술, 흑설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 후추1/4작은술) 오이 300g, 당근 30g, 목이버섯 30g, 계란 2개
两人份
粉丝150克、牛肉50克（牛肉酱料：酱油一小勺、黑糖一小勺、香油一小勺、胡椒四分之一勺）、黄瓜300克、胡萝卜30克、木耳30克、鸡蛋2个。

양념장
调料

간장 3큰술, 흑설탕 1작은술, 후추 1/4작은술, 물 1과 1/2컵, 식용유 4큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
(粉丝调料）：酱油3勺、黑糖1小勺、胡椒粉1/4小勺、水1又1/2杯、食用油4勺、香油1勺、炒熟的芝麻1勺。

好了，让我们正式开始制作吧>>