韩国的冷面风靡全世界，爽口清淡的味道征服了各国人民。炎热的夏季，来一碗冰冰凉凉的冷面，立刻就恢复活力、精神饱满了。那么对于韩国冷面你都知道哪些呢？小编为大家打来了韩国冷面“四大天王”背后的故事，快点吃上一碗冷面，来看看你不知道的冷面的故事吧！

냉면-고종황제가 즐긴 여름철 별미
冷面-高宗皇帝喜爱的夏季美味

냉면(冷麵)은 원래 겨울철에 즐겨먹는 음식이었지만 냉장 기술이 발전하면서 한여름에도 시원하게 먹을 수 있게 됐다. 냉면은 칡, 메밀, 감자, 고구마 등의 다양한 가루를 이용해 만든 면(麵)과 오이 등의 채소, 배 한 조각, 고기와 삶은 달걀을 고명으로 사용한다.
冷面原本是冬天吃的食物，随着冷藏技术的发展，现在夏季也可以吃到。冷面是用 葛条、荞麦、土豆、地瓜等各种各样的面粉制作的面条，再加上黄瓜等蔬菜、一块梨、肉和煮鸡蛋。

냉면은 대개 물냉면과 비빔냉면으로 나뉘고, 물냉면은 육수 제조법이나 들어가는 고기, 채소 종류에 따라 평양냉면과 진주냉면으로 나뉜다.
冷面大概分为冷面和拌面。冷面根据肉汤制作方法或者加入面中的肉、蔬菜种类的不同，还分为平壤冷面和晋州冷面。

고종황제는 특히 냉면을 좋아해서 대한문 밖의 국숫집에서 만들어 어전에 바치고 여기에 편육과 배, 잣을 얹어 먹었다고 한다.
传说韩国高宗皇帝非常喜欢吃冷面，所以大汉门外的一家面条店就制作了冷面呈给皇帝，冷面中加入了牛肉片、梨和松子。 

콩국수-고소하고 시원한 서민 음식
豆浆面-香喷喷、爽口的庶民食物

고소하고 깔끔한 맛이 일품인 콩국수는 차갑게 식힌 콩국물에 국수를 넣어 먹는 한국 음식이다. 국물은 물에 불린 콩을 삶은 뒤 껍질을 제거하고 갈아서, 베에 걸러 준비한다. 베보자기에 걸러 남은 콩찌꺼기는 비지로 찌개를 만들어 먹기도 한다.
拥有香喷喷爽口的味道的豆浆面，是在冷却的豆浆中加入面条制作出的韩国美食。面条汤头是用浸泡的黄豆煮熟后去皮磨碎后，再用粗布过滤制作的。过滤豆浆的粗布中留下的豆渣，可以制作粗豆腐或者汤来食用。

국수에 달걀반숙을 얹고 토마토 조각이나 오이채를 얹어서 먹는다. 고소한 맛을 살리기 위해서 일반적으로 소금을 넣어서 먹지만 광주와 전남지방에서는 설탕을 뿌려서 먹기도 한다.
面条里加入半熟的鸡蛋和小西红柿或者黄瓜片。为了突出香喷喷的味道，一般会加入盐，但是在韩国光州和全南地区，也会加入砂糖食用。 

메밀막국수-소박하고 담백한 강원도 전통음식
荞麦凉面-朴素清淡的江原道传统美食

메밀국수 면발을 찬 동치미국물 또는 고기 육수에 말아 먹는 강원 지방의 전통음식으로 냉면과 생김이 비슷하다. 물냉면에 비하면 육수가 상대적으로 적고 비빔냉면이라고 하기에는 넉넉하다. 강원도에서 메밀음식을 즐겨먹은 것은 메밀이 주로 고원지대에서 잘 자라고 수확량도 많을 뿐만 아니라 질이 좋기 때문이다.
荞麦凉面是把面条泡在萝卜泡菜汤或者肉汤中食用的韩国江原道传统美食，和冷面长相相似。和冷面相比，肉汤较少，和拌面相比，肉汤又较多。韩国江原道地区人们喜爱荞麦制作的食物，荞麦主要生长在高原地区，这是因为这里的荞麦不仅产量高，质量也好。 

물회-어부들의 음식에서 유래한 여름별식
水拌生鱼片-来自渔夫食物的夏季小吃

물회는 고기를 잡느라 바쁜 어부들이 한 끼 식사를 빨리 해결할 요량으로 먹던 음식으로 방금 잡은 물고기를 회로 쳐서 고추장 양념과 물을 넣고 훌훌 들이마신 데서 유래했다고 한다. 처음에는 어부들 사이에서만 즐겨먹다 차차 주민들에게 알려지면서 누구나 즐겨먹는 여름철 별미로 정착했다.
水拌生鱼片来自于忙碌的渔夫在抓到鱼之后，匆忙地解决一顿饭的要领而制作出的食物，刚刚抓到的鱼，切成生鱼片，加入辣椒酱和水，哧溜哧溜吸进去。最开始，只在渔夫之间流传，渐渐被居民掌握，是任何人都会喜欢的夏季小吃。

물회로 먹을 수 있는 생선은 가자미, 광어, 우럭, 쥐치, 도미 등 다양하다. 비린내가 심하고 살이 무른 꽁치, 갈치, 고등어 등의 생선 외에 거의 모든 생선은 물회로 만들 수 있다. 다양한 지역에서 물회를 내놓고 있지만 그중에서도 물회로 유명한 곳이 제주와 포항이다.
可以制作成水拌生鱼片的鱼有鲽鱼、比目鱼、石斑鱼、鼠鱼和鲷鱼等多种多样的鱼。除了腥味重，肉质老的秋刀鱼、带鱼、青花鱼等以外，所有的鱼都可以做成水拌生鱼片。虽然很多地方都制作水拌生鱼片，但是这其中最有名当属济州岛和浦项。

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