新春之际一定要品味的当季美味是？
作者：沪江韩语编辑施乐
来源：互联网
2015-02-20 07:15
◇살이 꽉 차오른 대게맛 보려면 음력 설 지나야 설 이후 최고 스타는 뭐니뭐니 해도 대게다. 이달 27일부터 3월1일까지 축제가 열리는 울진 대게는 설 전과 후의 속살이 다르다. 문어도 설 무렵에 떠올리게 된다. 경상도에서는 문어를 차례상에 올리기 때문에, 설이 지나야 비로소 저렴해진다.
如果想吃到肉长实了的雪蟹的话，得过了农历春节才行，春节后论吃的话，不管怎么说都是雪蟹。今年2月27日到3月1日将举行雪蟹庆典，春节前后，雪蟹的肉质会不同。章鱼也一样，春节过后会到浅海区。因为在庆尚道人们有把章鱼放在春节贡品桌上的习惯，所以春节过后章鱼价才会下降。
금어기가 끝난 후 12월부터 잡기 시작하므로 겨우내 제철이라고 할 수 있지만, 아는 사람들은 설이 지난 후에야 대게 맛여행을 떠난다. 음력 설이 지나야 비로소 살이 차오르기 때문이다.
在禁渔期结束后，从12月起便有人开始捕捞，虽然可以说是整个冬季的应季食物，不过行家的话会在过完春节后才出发去寻找这种美味。原因就是因为过了春节后，雪蟹的肉才会长起来。
도시에서 사먹는 대게는 물류 유통의 요지였던 '영덕대게'가 유명하지만, 대게 맛을 제대로 보기 위한 목적지는 울진 죽변항과 후포항이다. 울진 앞바다 왕돌초에서 잡히는 것을 국산 대게 중에서도 최고로 친다. 대게 현지 시세는 작은 것은 1만2000~1만5000원, 중간 크기는 3만원 전후다. 3~4명 기준으로 개당 1만5000원 선에 맞춰 4~5마리를 구입하면 적당하다.
在城市里买来吃的雪蟹，要数处于物流运输要地的“盈德竹蟹”最为有名，不过为了品味雪蟹的鲜味，目的地是庆尚北道蔚珍郡的竹边港和厚浦港。这是在蔚珍海域的王乭礁捕获的雪蟹里最好的品种了。现在市价来算的话，小的是1.2万~1.5万韩元，中等大小的是3万韩元左右。3~4人来算的算的话，买4~5只来吃，平均一个人得花1.5万元。
울진 후포항 대게
蔚珍郡厚浦港的雪蟹
이렇게 산 대게를 가까운 식당에 가져가 인당 자리 값을 내고 먹으면 된다. 가장 맛있게 먹는 법은 싱싱한 대게를 찜통에 쪄서 먹는 것이다. 흔히 대게를 먹으려면 껍데기 때문에 망치나 가위를 동원하는데, 울진 대게는 껍데기가 얇아 손으로도 충분히 까먹을 수 있다.
这样买的雪蟹，带到就近的饭馆，付上一人份的价钱就可以吃了。最美味的吃法是把新鲜的蟹放到蒸笼里蒸。通常我们吃螃蟹的时候，为了剥开外壳，得动用锤子或者剪刀，但蔚珍雪蟹的壳很软，只要用手就可以剥着吃了。
울진대게 축제 기간에는 편리하게 다녀올 수 있는 기차 여행상품도 출시됐다. 코레일관광개발은 27일부터 출발하는 △밤기차 무박2일(9만9000원) △KTX 당일(10만9000원) △V트레인 1박2일(17만9000원) 상품 3가지를 운영한다. 무박 2일 코스는 늦은 밤 서울역에서 출발해 동대구역으로 이동한다. 월송정해돋이와 백암온천, 후포항 울진대게 축제를 방문하는 코스다. 후포항 부근 축제장에서는 대게 요리 무료시식, 관광객 특별 경매전, 붉은대게 요리시연, 게살김밥만들기 등이 마련될 예정이다.
在蔚珍雪蟹庆典期间，会以比较便宜的价钱作为旅游商品出售。韩国铁道公社观光开发运营了三条从27号出发的旅游线路，分别是△火车上睡的两天无睡的9.9万韩元；△KTX当日来回的10.9万韩元；△峡谷列车两天一夜的17.9万韩元。两天无睡的路线是深夜从首尔火车站出发，发往东大邱，观赏越松亭海上日出，探访白岩温泉和厚浦港蔚珍雪蟹庆典的路线。厚浦港附近的庆典有提供蟹料理的免费试吃，面向游客的专门拍卖店，红雪蟹料理制作讲堂，制作蟹肉紫菜包饭等活动。
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