“混合料理”的说法最初是在1970年代产生的。不过韩国向来有混合料理的传统，大约在1950年代就开始了。将西式的火腿肠和韩国的泡菜一起煮，就成了当下代表性的混合料理之一“部队浓汤”。为了品尝在韩国战争当时诞生的混合料理“部队浓汤”，笔者慕名来到位于京畿道的议政府“部队浓汤一条街”。

说到“部队浓汤”的起源，顾名思义肯定和“部队”有一定的关联了。韩战刚结束的时候，全国上下面临物资（尤其是粮食）不足的问题。当时的韩国老百姓就在议政府一带美军部队的附近获得一些火腿、玉米罐头、热狗等，然后把火腿和泡菜、辣椒酱一起煮，于是就产生了所谓的“部队浓汤”。

诞生于战火之中的“部队浓汤”走过了50多年的历史，现在人们也逐渐在浓汤中加入奶酪、海鲜、牛骨汤等，料理方法也经过了长期的演进和不断地改良。现在，“部队浓汤”是韩国男女老少都喜欢的“国民饮食”，也成为“混合料理”的代名词。

部队浓汤美味的秘诀在于香浓的肉汤和丰盛的食材。切成厚片的火腿肠和午餐肉，还有牛肉末，在熬煮的同时能让汤的味道更加香浓可口。酸泡菜、辣椒酱与倒入锅里的汤汁充分融合，再加上一些辣椒粉、蔬菜和调料，当各种配料的比例刚合适的时候，就有了一锅美味的“部队浓汤”。

煮部队浓汤的锅一般比较大而浅。微辣的汤汁颇具韩国特色，与带着咸味的火腿相得益彰。汤汁越煮越浓，“浓汤”的味道逐渐凸显出来。因此不论是清汤还是浓汤，这些韩国料理的精髓，在这一锅“部队浓汤”里都体现出来。

“部队浓汤”不仅味道鲜美，所含有的营养成分对身体而言也是很有好处的。有韩国健康饮食之称的泡菜，加上大蒜、茼蒿这些食材，可以说是既美味又养生。“部队浓汤”很开胃，配米饭吃也很不错。食客还可以根据自己的喜好往汤里添加面、火腿、蔬菜等。

“部队浓汤一条街”位于议政府中央站前方。制作营养丰富又美味的部队浓汤的饮食料理店在这里一家接着一家。拥有引以为自豪的53年历史的“鱼板餐厅”，可以说是这一带制作“部队浓汤”的鼻祖。“鱼板餐厅”在韩国畅销料理漫画《食客》中提到过，可见该餐厅制作的“部队浓汤”料理一定名不虚传。

不仅如此，在议政府的“部队浓汤一条街”，每周二都是“部队浓汤品尝日”。在这一天来到这里品尝部队浓汤，每人份都可以获得1000元韩币的折扣。每年10月这里还举办“部队浓汤庆典”。到“部队浓汤一条街”可以乘议政府轻轨，到中央站下车，从2号出口出来即可。

在享受了部队浓汤的美味之后，可以到京畿道的北部旅行。抱川、东豆川、涟川等这些京畿道北部地区都是不错的旅行目的地。特别是位于京畿道北部抱川的薰衣草乐园（Herb Island）吸引年均游客30万名以上，是名符其实的观光旅游胜地。该乐园的主题是“生活中的薰衣草”。在33平方千米精心装点的庭院中你将能体验到：意大利水城威尼斯、法国农庄等异国情调浓郁的风光。在薰衣草乐园里的客栈留宿一夜也是很不错的。乐园的门票价格成人是每张3000韩币，开放时间是从早上10点到晚上10点。

※ “部队浓汤”店资讯
▷ 议政府部队浓汤一条街
- 线路：在首尔乘坐前往逍遥山方向的地铁一号线。在回龙站换乘前往议政府（到达塔石）的轻轨。到议政府中央站下车，从2号出口出来。
- 价格 : 部队浓汤一人份8000韩币
加泡面 1000韩币一份
加火腿和粉条 5000韩币一份

※ 薰衣草乐园（Herb Island）观光资讯
- 线路：在首尔乘坐地铁一号线在逍遥山下车。从地铁站正门出来后过马路，大约54米开外的地方有公交车站。乘坐57路大巴到三丁1里站下车
- 门票价格：成人3000韩币，团体（30人以上）2000韩币，16岁以下•65岁以上2000韩币