韩国葬礼上为什么要吃‘육개장辣牛肉汤’？
很多韩国人都喜欢吃육개장（辣牛肉汤），在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾辣乎乎的牛肉汤，会令人全身松软温暖。
尤其，出现在葬礼仪式场上，经常会见到육개장的影子。
这是为什么呢？
其实没有完全下定论的原因，我们根据各种资料可以简单整理出下面几种：
原因一：便于保存、能醒酒
背景要追溯到很久以前。
韩国人有种强烈的观念：即使不参加婚礼，也要参加葬礼。
虽然那时没有殡仪馆，但是如果有人去世，就会举行葬礼，办丧事的人家会准备各种食物来感谢前来吊唁的人们，一方面因为很多人远道而来十分辛苦，另一方面象征着逝去之人的分享品格。
虽然现在通常葬礼只持续三天，但是在以前，葬礼会持续5天，甚至7天。那时又没有冰箱、冰柜。食物很容易变质，因此盐分多、便于保存的육개장就成了必不可少的食物。
当然了，大酱汤、泡菜汤等食物也可以用来招待前来吊唁的客人，但是和牛肉汤比起来，营养不够丰富，不能更好地补充本就伤心至极的人的体力。
另外，韩国人在葬礼仪式上大多饮酒缅怀故人，辣牛肉汤作为醒酒汤非常合适。
原因二：咒语般的意义
在韩国，红色通常被认为是能够驱赶妖魔鬼怪，阻挡厄运的颜色。
而牛肉汤正好是红色的，这样可以用来驱赶妖魔鬼怪，阻挡厄运。因此拿牛肉汤来招待客人。
据说以前并不是用육개장来招待前来吊唁的人，而是用개장국（狗肉汤）来招待。
迷信地来说，因为‘狗’是能够驱赶鬼怪的动物，同时也能成为亡者路上的同伴。
但是用狗肉做的汤，有些人并不喜欢，于是就变成了用牛肉来代替。
同时为了驱鬼，在牛肉汤里加入红色的辣椒粉。
原因三：方便快捷
8090年代后，随着医院内葬礼场、殡仪馆制度变得专业化，还有专门葬礼场的出现，葬礼场食堂也随之诞生。
为了迅速快捷地应对多人前来用餐的情况，便挑选了既易烹调、好保存，又适合韩国人口味的辣牛肉汤作为葬礼场的主要食物选择。
通常供餐很简单，一碗汤一碗米饭，几个韩式小菜。
另外，在韩国参加葬礼还有些细节是不容忽视的，我们一起来了解下：
1、前去吊唁时，穿深色系服饰，不可光脚。
2、准备吊慰金的时候要注意使用白色信封，金额为单数（10万韩元除外）
3、如果给故人上香，右手持香，左手托着，用蜡烛点燃，不可用嘴吹灭香火，而是轻轻摇熄或用左手轻轻扇熄。
4、忌讳谈论故人是非，或者议论死亡原因
5、饮酒禁止‘干杯’，不宜大声喧哗
关于葬礼场为什么吃牛肉汤，韩语菌就解释到这里，大家有还有什么希望了解的，可以给韩语菌留言。
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