有些水果蔬菜我们总爱去皮食用，但是我们不知道的是有些水果蔬菜的果皮比果肉更加有营养，去皮食用反而会流失很多营养成分。今天小编就为大家盘点一下果皮比果肉更有营养的水果蔬菜，小伙伴么快来get起来吧！

건강 유지와 다이어트를 위해 과일과 채소를 많이 먹게 되는데. 샐러드 형태로만 먹다보면 맛과 영양소는 잃어버릴 수 있다. 식생활 전문 포털사이트'잇클린닷컴'이 껍질 채 먹어야 더 좋은 과일과 채소에 대해 소개했다. 이러한 과일과 채소의 껍질에는 각종 비타민과 무기질, 항산화 물질이 더 많이 들어있다.[/en
]为了维持健康和减肥，我们要食用很多的水果蔬菜。只食用沙拉的话，味道和营养都有可能流失。饮食生活专业网站“eatclean”介绍了带皮吃用效果更好的水果和蔬菜。这样的水果和蔬菜的果皮中含有各种的维生素和无机质，还有更多的抗氧化物质。

[en]◆ 사과

◆苹果

껍질을 벗기면 비타민C는 많이 줄어들지 않지만 수용성 섬유소인 펙틴 성분이 줄어들게 된다. 펙틴은 나쁜 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 역할을 하며 소화를 느리게 해 포만감을 오래 유지시켜준다.
去掉皮的话会流失很多的维生素C，水溶性纤维质果胶成分也会降低。果胶具有降低坏的胆固醇和血糖值的作用，帮助消化顺畅，长时间维持饱腹感。

◆ 당근
◆ 胡萝卜

당근에 든 항산화 물질은 대부분 껍질에 많이 들어있다. 특히 폴리아세틸렌이라는 항산화 물질은 암세포를 죽이고 항염 효과가 뛰어나다.
胡萝卜中的抗氧化物质大部分存在在胡萝卜皮中。特别是叫做聚乙炔的抗氧化物质，对于杀死癌细胞，抗炎症效果十分卓越。

◆ 감자
◆ 土豆

감자 껍질에는 알맹이보다 섬유소, 철분, 엽산이 더 많다. 백색 감자보다 보라빛이 나는 감자를 먹는 것이 더 좋다. 이러한 감자의 껍질에는 알맹이보다 항산화 물질이 최대 10배까지 많이 들어있다는 연구결과도 있다.
土豆皮中，和精华比起来，食物纤维、铁、叶酸更多。和白色土豆比起来，食用大麦黄颜色的土豆更好。有研究结果显示，这样的土豆的土豆皮中抗氧化成分最大多出10倍。

◆ 오이
◆ 黄瓜

껍질을 벗겨내면 그만큼 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨, 비타민A와 K, 섬유소가 줄어들게 된다. 껍질에는 면역력 강화에 좋은 항산화제가 풍부하게 들어있다.
去掉黄瓜皮的话，黄瓜皮中含有的钙、矿物质、铁、钾、维生素A和维生素K、食物纤维都会流失。黄瓜皮中还含有丰富的强化免疫力的抗氧化剂。

◆ 가지
◆ 茄子

가지 껍질에는 가지의 보라색을 내는 나수닌이라는 항산화 물질이 다량 함유돼 있다. 나수닌은 뇌 건강 유지에 좋고 다이어트에도 도움을 준다.
茄子皮中含有大量的使茄子显示出紫色的，叫做茄色甘的抗氧化物质。茄色甘对于维持脑健康十分有好处，还能够帮助减肥。

◆ 포도
◆ 葡萄

포도 껍질에 든 레스베라트롤은 천연 생리물질로 심장과 뇌 건강에 좋고 암세포 성장을 느리게 만드는 것으로 알려져 있다. 또 포도 껍질은 콜레스테롤 배출에도 도움을 준다.
葡萄皮中含有的白藜芦醇作为天然生理物质，对于心脏健康和脑健康都有好处，能够延缓癌细胞生长，这些都是大家所知道的。另外，葡萄皮还有助于胆固醇的排出。

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