韩国人也爱螺蛳粉？连螺蛳粉的由来都了如指掌？一起来看看吧

오늘 제가 소개할 주제는 냄새 나지만 강한 중독성을 지닌 음식인 뤄쓰펀(螺蛳粉)입니다.
今天我就给大家介绍一下虽然有味道但却有很强中毒性的食物螺蛳粉。

뤄쓰펀(螺蛳粉)은 우렁이라는 의미의 뤄쓰(螺蛳)와 중국식 쌀국수 미펀(米粉)을 합친 말로 광시(广西)성 좡족(壮族) 자치구 류저우(柳州)시의 특색음식입니다. 맵고 시원하고 새콤한 독특한 맛을 지니고 있지만 독특한 향을 지니고 있는데요. 이 향기는 사실... 악취에 가까워서 많은 사람들이 처음에는 거부감을 갖는다고 하는데요. 
螺蛳粉将有田螺意义的螺蛳和中国式米粉结合是广西省壮族自治区柳州市的特色小吃。既辣又凉爽的酸溜溜的独特味道和独特的香味。这个香实际上…和恶臭有点相近，许多人第一次都是拒绝的。

이 향의 정체는 데친 죽순을 불린 후 식초를 가미한 요리인 된 '산순(酸笋)'에서 나는 것입니다.
这个香的正体是将焯的竹笋烧红之后添加食醋而成的酸笋的味道。

비록 소위 말하는 '맛있는 냄새'는 아니지만 이런 향이 나야 비로소 뤄쓰펀(螺蛳粉)이라고 할 수 있다는데요.
虽然不是所谓的“好吃的味道”但只有出来这种香才能够叫做螺蛳粉。

산순 외에도 우렁이, 산내, 팔각, 계수나무, 정향나무, 각종 고추 등 천연 향신료로 다양하고 깊은 맛을 냅니다.
除了山笋之外，田螺，山奈，八角，肉桂，丁香，各种辣椒等天然香料而出来的多样的浓厚的味道。

정성 들여 만든 탕은 담백하지만 맹하지 않고, 매콤하지만 과하게 맵지는 않다고 하네요.
用心做出来的汤虽然很看上去很清，但却不清淡，虽然狠辣，但却没有辣的那么过分。

이렇듯 강한 매력을 지닌 우렁이 국수 뤄쓰펀(螺蛳粉)! 과연 어떻게 생겨났을까요?
多么有魅力的 螺蛳粉!到底是怎么样产生的呢

뤄쓰펀(螺蛳粉)이 최초로 등장한 것은 1970년대 말 입니다. 중국음식 치고는 역사가 짧은 편이죠!이 음식이 어디에서 기원했는지에 대해서는 정확하지 않지만 크게 두 가지 설이 있습니다. 
螺蛳粉最早登场是1970年末。算是中国饮食中历史较短的了。虽然不知道这个食物确切是起源于哪里，但有两大传说。

첫 번째는 유종원(柳宗元)에 관한 설입니다.
第一个是关于 柳宗元的传说

당(唐)대 문학가 유종원(柳宗元)이 광시(广西)성 류저우(柳州)시에 유배되어 온 뒤, 마음이 좋지 않아 식음을 전폐했다고 합니다. 시간이 지날수록 몸이 약해져 의원도 어찌할 바를 몰라 했는데요. 그러던 어느 날, 담당 요리사가 강가에서 우렁이를 몇 개 가져와 정성을 다해 국수를 만들어 내오자 유종원(柳宗元)이 매우 기뻐하며 먹었다고 합니다. 유종원(柳宗元)의 생명을 구한 국수, 뤄쓰펀(螺蛳粉)은 이 후 천 년 동안 인기를 이어왔고 오늘날 전통 별미가 되었다고 합니다.
唐代文学家 柳宗元流放到广西省 柳州市之后，听说心情不好，饮食俱废。随着时间的推移身体每况愈下，大夫也没有办法。有一天，负责的料理师在江边看到了几个田螺用心做了面条， 柳宗元吃的非常高兴。救了柳宗元生命的面条， 螺蛳粉此后获得了很大的人气成为了今天的特色小吃。

 두 번째는 우렁이 시장 옆 야시장에 관한 설입니다.
第二个是田螺市场旁边夜市有关的传说

1970년대 말, 문화 대혁명이 끝나고 민간 상업 거래가 재개되면서 구위(谷埠)시장이 류저우(柳州)시 내 우렁이 도매의 최대 집산지로 자리잡았습니다. 이 때, 인근 노동자 영화관의 사업이 호조를 보이면서 구위(谷埠)거리엔 자연스럽게 야시장이 생겼다고 합니다. 영화가 끝난 뒤 허기 진 사람들이 야시장에 들려 간단하게 쌀국수를 먹곤 했는데요. 
1970年末，文革结束之后民间企业重新兴起， 谷埠市场成为柳州市内田螺批发的最大集散地。这时，临近劳动者电影院的事业看到了好兆头，听说在谷埠街道自然的产生了夜市。电影结束之后饥饿的人们就会路过夜市简单的吃碗米粉。

1980년대 초반, 야심한 밤에 막 류저우(柳州)시에 도착한 외지인들이 허기 지던 중 막 문을 닫으려는 쌀국수집을 발견하게 됩니다. 하지만 육수가 이미 동이나는 바람에, 노점상은 대신 남은 우렁이 삶은 국물에 국수를 넣고 끓여주었습니다. 이에 나물 및 땅콩을 곁들여 먹자 너무 맛있어서 외지인들은 이후에도 계속 즐겨먹었다고 하는데요, 노점상은 이를 기억했다가 그 재료와 레시피를 완성해 지금의 뤄쓰펀(螺蛳粉) 모습을 갖췄다고 합니다.
1980年初期，在深夜到达柳州市的外地人饿了的时候就发现了马上要关门的米粉店。但料汁已经卖没了，商贩就用剩下了田螺代替煮熟放入面条里煮。之后放入野菜喝花生，因为非常好吃外地人此后一直都非常喜爱它。商贩记住了这个方法完成了这个材料的秘方成为了现在的 螺蛳粉。

1980년대 중반부터 뤄쓰펀(螺蛳粉)은 류저우(柳州)의 오리지널 간판 음식으로 굳어졌다고 합니다. 2008년에는 류저우(柳州)시의 뤄쓰펀을 만드는 기술이 광시(广西)성 장족 자치구 제2 무형 문화재로 등재되기도 했습니다. 현재도 뤄쓰펀은 현재 많은 중국 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.
从1980年中期 螺蛳粉就成为了柳州的经典招牌小吃。2008年将柳州市的 螺蛳粉制作的技术成为了广西省壮族自治区第2无形文化遗产收录。现在 螺蛳粉收到许多中国人的喜爱

묘한 매력을 가진 뤄쓰펀(螺蛳粉), 여러분도 한번 도전해 보시는 건 어떨까요?
具有奇妙魅力的螺蛳粉，大家也试着挑战一次怎么样呢？ 

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