《改变世界的15分钟》是韩国CBS TV推出的主题演讲栏目。节目组邀请各个领域的专业人士，就社会趋势、教育、经济、青年人、和平等主题进行15分钟的公开课。

위대한 한국의 유산, 김치유산균
伟大的韩国遗产：泡菜乳酸菌

영남대학교 생명공학부 교수 박용하
岭南大学生命工学系教授朴荣河

우리의 전통음식 김치. 이미 맛과 영양으로 세계인에게 한국을 대표하는 음식으로 알려진 김치에는 우리도 모르는 놀라운 비밀이 숨겨져 있습니다. 그것은 바로 김치 유산균입니다. 이 강연을 통해 우리 연구진이 김치 유산균을 발견하기까지의 과정과 그 효능와 활용 사례까지 아주 흥미로운 김치의 비밀을 풀어드리겠습니다.
我们的传统食物—泡菜。因为其味道和营养已经被当成韩国代表性饮食的泡菜隐藏着连我们都不知道的惊人秘密。这个秘密就是泡菜乳酸菌。我将通过这次演讲一一为大家揭开我们研究组发现泡菜乳酸菌的过程、它的功效和活用事例，以及令人非常感兴趣的泡菜秘密。

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