金玄镇（音）是就职于首尔洲际大酒店的一名调酒师，他在亚洲调酒界可谓是颇有名气。他曾在2007年举办的“亚太地区调酒师鸡尾酒大赛”上，凭借华丽的鸡尾酒调酒技术，荣获亚军头衔。最近，他在新加坡举行的一次活动上，再次赢得了全世界著名调酒师们的欣赏和赞美。
 
然而，这次并非是因为鸡尾酒调酒技艺，而是韩国的“炸弹酒”制作技艺。在“炸弹酒”当中，“忠诚酒”又以最为浓烈而闻名。当他连续八次成功制造“忠诚酒”后，外国调酒师们发出了阵阵惊叹，掌声此起彼落。“忠诚酒”又被称为“撞头酒”，其制作方式是，一边宣言“献给○○○”，同时将筷子放在酒杯上面，其上方再放上洋酒杯。然后，高喊“忠诚！”并举手敬礼，最后用头撞击酒桌，在酒桌的震动下，洋酒杯掉到啤酒杯里面。金玄镇说：“在国外也有将不同酒混在一起喝的情况，但不像韩国这样进行五花八门的绝技竞赛。所以，当我简单地呈现‘忠诚酒’的制作表演时，就有了如此狂热的反映。”

各种酒混合而成的炸弹酒可谓韩国酒桌上的家常便饭，各种“制作方法”也竞相问世，更使人们的兴致大增。虽然外国人喝的“锅炉厂鸡尾酒”(Boiler Maker)也是把伏特加、郎姆酒等混入啤酒中喝，但当他们看到制法千奇百怪的韩国炸弹酒，还是会吓一跳。

韩国的炸弹酒极多，有跆拳道酒、旋风酒、高尔夫酒、世界杯酒、金箍洒（译）、泰坦尼克酒、瀑布酒、手榴弹酒、消防酒和多米诺酒等等。如果按制作方法区分，众所周知的炸弹酒就多达40余种，而且伴随着社会潮流和热点，随时会有新法制作的炮弹酒诞生或消失。最近电影《海云台》热映后，“海啸酒”异常流行。它的制法是，在啤酒杯内倒入五分之三的啤酒，把装有白酒的酒盅放进去，白酒量以酒盅不沉入啤酒杯底为准，然后用铁筷子敲啤酒杯，待啤酒沫涌上来，并且酒盅下沉即大功告成。这一幕很容易让人联想起海啸，所以就叫作“海啸酒”。

在韩国，单位同事经常会聚餐，炸弹酒象征着集体组织的团结和平等，所以迅速流行起来。在欧美国家，单位会餐很少，而携家人聚会的场合很多，所以喝炸弹酒这种饮酒方式难成气候。炸弹酒的制作可以集中在场人的视线，这一点与注重“酒桌上的统一性”的韩国文化非常相符。炸弹酒制作方法的竞争也可被视为喝酒之外的特殊休闲文化，或是不善言辞的韩国男性的一种“娱乐方式”。炸弹酒的流行虽然始于上世纪80年代军政强压的环境下，但随着时间的推移，炸弹酒“制作”中容入了讽刺世态炎凉和游戏玩乐的因素，形成了新文化。

酒类企业保乐力加集团韩国部长刘浩成（音）说：“也许是因为韩国上班族的速度竞争意识很强，希望在酒桌上也醉得快，所以炸弹酒才如此迅速地流行起来吧？再加上韩国人的性格是一有新东西，就想在人前显示，所以各种妙招才会层出不穷。”韩国饮酒文化研究中心总部部长诸葛正（音）说：“在社会生活中，为了应酬而喝酒的场合很多，可能是因为炸弹酒可以打破尴尬气氛，所以不但迅速流行，而且在制作方法的竞争也很激烈。问题是，这一过程中，酒成了目的而不是社交手段了。”