今天介绍的美食既简单快捷,又养生美味。它就是用嘎嘣脆小南瓜和香喷喷紫苏混炒的“紫苏炒小南瓜”!这道小菜对消化吸收很有帮助,含铁量高对于预防贫血也有好处,绝对是一道营养美味都满分的小菜!关键是只要10分钟能让你生活更健康!

【주재료(재료분량 2인분)】
【主要食材(材料分量 2人份)

애호박 1개(260g), 소금 1/3작은술(애호박 절임용), 양파 1/4개(50g), 홍고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1큰술, 들깻가루 2큰술, 식용유 1/2큰술, 들기름 1/2큰술
小南瓜 1个(260g),盐 1/3小杯(腌制小南瓜用),洋葱 1/4个(50g),红辣椒 1个,蒜泥一小杯,虾酱一大杯,紫苏粉 2大杯,食用油 1/2大杯,苏籽油 1/2大杯

만드는법】
【制作方法】

STEP 1.

애호박을 반으로 가른 다음 0.5cm 폭으로 썬다.
小南瓜在砧板上剖开然后切片厚度大概0.5cm

STEP 2.

①의 애호박에 소금 1/3작은술을 뿌려 5분간 절인 후 키친타월로 눌러 물기를 없앤다.
第①步切好的小南瓜,撒上1/3小杯的盐,腌制5分钟后,用厨房洗碗巾将水分压走

STEP 3.

양파는 0.5cm 폭으로 채 썬다. 홍고추는 0.3cm 폭으로 송송 썬다.
洋葱切丝厚度大概0.5cm。红辣椒大概是0.3cm厚度切粒

STEP 4.

달군 팬에 식용유와 들기름을 섞은 기름을 두른다. 다진 마늘을 넣고 중간 불에서 30초간 볶다가 애호박, 양파를 넣고 3분간 더 볶는다.
在预热好的锅子里抹上混合好的食用油和苏籽油。放入蒜泥中火翻炒小南瓜30秒左右,放进洋葱再炒3分钟

STEP 5.

④의 팬에 새우젓, 홍고추를 넣고 1분간 볶은 후 불을 끄기 직전에 들깻가루를 넣고 버무린다.
在第④步基础上,加上虾酱和红辣椒翻炒1分钟后熄火,直接加上紫苏粉搅拌即可

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