콩단백질의 소화흡수를 더욱 좋게 하기 위해서는 콩의 음식궁합을 알고 먹으면 좋다. 먼저 콩에 함유된 사포닌은 항암효과와 과산화지질을 막아주는 좋은 성분이지만, 체내에 들어오면 요오드를 몸 밖으로 배출하게 된다. 그러므로 요오드의 균형을 맞춰주기 위해서는 미역이나 다시마를 함께 먹으면 좋다. ‘흰콩 다시마조림’이나 ‘미역 된장국’은 음식 궁합이 딱 맞는 요리다.
为了身体能更好地消化吸收大豆蛋白，最好是了解并按照大豆的饮食搭配来吃。首先，大豆含有的皂甙成分虽然有着抗癌和阻止脂质过氧化物的效果，但进入体内后会使碘排出体外。因此，为了保证碘的均衡，最好是和裙带菜或海带一起吃。‘黄豆海带汤’或‘裙带菜大酱汤’都是符合饮食搭配的料理。
 
또한 대표적인 콩 발효식품인 된장은 소화흡수가 아주 잘 되지만 나트륨 함량이 너무 높고 비타민 A와 C가 부족한 것이 문제점이다. 이런 점을 보완해주는 식품이 바로 부추다. 된장찌개를 끓일 때 부추를 같이 넣고 끓이면 부추의 칼륨 성분이 된장의 나트륨 성분과의 균형을 조절해주고 부족한 비타민도 함께 공급해주어 훌륭한 요리가 된다.
而且，最具代表性的大豆发酵食品大酱虽然很好消化吸收，但钠含量太高，导致维他命A和C不足。韭菜正好能弥补这一点。煮大酱汤的时候放入韭菜一起煮的话，韭菜的钾成分会调节大酱中钠成分，并补充不足的维他命，使其成为优秀的料理。
 
이와는 달리 콩과 같이 먹으면 좋지 않은 식품도 있다. 콩에는 인이 다량 함유되어 있어 칼슘이 풍부한 치즈와 함께 먹으면 인과 칼슘이 결합해 ‘인산 칼슘’을 만들어 체내에 흡수되지 못하고 그대로 방출된다. 그러므로 치즈와 콩은 궁합이 맞지 않다.
与此相反，也有不能与大豆一起吃的食品。大豆中含有大量的磷，所以如果和钙含量高的芝士一起吃的话，磷与钙结合成‘磷酸钙’，无法被人体吸收，会直接排出。所以芝士和大豆不是好搭档。
 
[네이버 지식백과] 콩과 궁합이 좋은 음식 - 콩과 민간요법 (콩, 2004.9.17, 김영사)

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