通过韩剧和综艺，我们总能看出韩国人对于面食的喜爱与执着。从最基本的泡面，到中餐馆的韩式炸酱面，面食已经是韩国人日常生活中不可缺少的一部分了。今天，让我们来看一下“海鲜刀切面”的制作过程吧~

1) 요리재료 料理材料

• 주재료 : 칼국수면 400g, 백합 100g, 바지락 100g, 새우살 50g
•主材料：刀切面400克，百合100克，蛤仔100克，虾米（开洋）50克

• 부재료 : 호박 50g, 당근 20g, 대파 12g, 마늘 22g, 해물육수 1600ml, 소금(소금약간)
•辅助材料：南瓜50克，萝卜20克，大葱12克，洋葱22克，海鲜汤1600毫升，盐（少许）

2) 기본정보 基本情况

• 조리시간 : 40분
•料理时间：40分钟

• 분량 : 2인분 기준
•份量：2人份

• 칼로리 : 391kcal (1인분)
•卡路里：391卡（1人份）

3) 요리과정 料理过程

01. 냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마, 무, 양파, 대파를 넣어 3시간 정도 푹 끓여 장국국물을 만든다.
在锅中放入水，再放入凤尾鱼、海带、萝卜、洋葱、大葱煮3个小时制成酱汤的汤底。

02. 백합과 바지락은 옅은 소금물에 30분정도 해감해둔다.
将百合和蛤仔放在盐水中去除淤泥。

03. 호박, 당근은 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파는 어슷썬다.
将南瓜、萝卜洗净切成长条(5×0.2×0.2cm)，大葱斜切成片。

04. 호박, 당근을 넣어 한소끔 끓이다가 칼국수면을 넣고 끓인다.
将南瓜、萝卜放入煮一段时间后加入刀切面。

05. 칼국수면이 반쯤 익으면 백합과 새우, 바지락을 넣고 끓이다가 칼국수면이 익어 투명해지면 소금으로 간을 맞춘 후 다진 마늘과 어슷썬 파를 넣는다.
刀切面在半熟时放百合和虾、蛤仔。刀切面在烧熟了变透明时，用盐调味，同时并放入洋葱和葱段。

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