韩式泡菜锅的材料:

　　韩国泡菜250公克，青葱2根，金针菇1把，菠菜50公克，黄豆芽60公克，嫩豆腐1盒，猪肉100公克，牛肉100公克，高汤2000㏄，沙拉油2大匙，姜泥1/2茶匙，韩国辣椒粉1/2茶匙，味醂1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韩国细辣椒粉1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2颗

　　韩式泡菜锅的做法:

　　1.韩国泡菜切小块;青葱洗净切段;金针菇、菠菜洗净切去根部;黄豆芽洗净;嫩豆腐切成四块备用。

　　2.猪肉、牛肉切小片，与混合调匀的腌料，一起拌匀腌约30分钟。

　　3.石锅加热，倒入沙拉油，待热后放入作法1的青葱段，快炒约1分钟。

　　4.将作法2的猪肉片、牛肉片放入作法3的石锅中，炒至变白后盛起备用。

　　5.于作法4的石锅中加入作法1的泡菜块，炒约2分钟后，续加入高汤，煮滚后放入作法4的材料，以及作法1的其余材料一起炖煮。

　　6.混合所有调味料调匀，倒入作法5的石锅中一起拌煮均匀即可。

　　泡菜营养分析

　　1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

　　2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;

　　3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。