材料

  主料:白菜300克,红辣椒3个。

  调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

做法

  1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。

  2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。

  3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。

小诀窍

  白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。