韩国人经常把“食物即是补药”这句话挂在嘴边，之于健康，良好的饮食比任何药物都要有效。因此，在韩国，有益于强身健体、预防疾病的饮食是非常发达的。其中最著名的要属“进补饮食”了， 进补饮食是依照韩医学的原理，可补充人体内的元气、加强血气循环、调和阴阳而逐步形成了利于健康养生的饮食文化。

韩国人在严寒或者酷暑时进补以预防体内气血失衡；在换季时为了预防感冒或身体衰弱时进补以恢复元气；也有不分季节天气，根据个人喜好而进补的。

韩国代表性的参鸡汤、牛骨炖汤、牛肉汤等进补食物多为将肉类长时间熬煮而做成的汤。在旅途中要想好好享受美食，品尝一下这些益于健康的进补美食也是不错的选择。

四季进补美食的代名词——参鸡汤

参鸡汤是将童子鸡去除内脏，腹中加入糯米、人参、大枣等食材，经过长时间熬煮而成，是一道营养丰富，热量高，有助于恢复元气的美食。鲜嫩的鸡肉可用筷子夹着蘸盐吃，而鸡肚里的糯米可用勺子舀上鸡汤一同食用。常被用作中药材的人参和大枣是极益于健康的补品，和鸡肉一样被煮的入口即化，直接食用即可。

在寒冷的冬天，参鸡汤是一道备受欢迎的暖身驱寒美食。在夏天最热的初伏、中伏、末伏时，即使要排队，韩国人也一定会吃参鸡汤。因为夏天出汗多，身子虚，吃上热呼呼的参鸡汤，可很快地恢复元气，并渐渐形成了这样的传统。最近，参鸡汤内除了人参、大枣，也会加入鲍鱼等其他的进补食材。

 著名美味餐厅-仁寺洞皇后参鸡汤 

位于韩国传统街道仁寺洞，于2010年新开业的“皇后参鸡汤”餐厅推出了当年朝鲜时代宫中的进补美食。主打菜单为“仁寺洞参鸡汤”(14,000韩元)选用500g重的童子鸡，配上糯米、玄米、水参、栗子、大枣、大蒜等19余种食材，经过24小时的熬煮，并在鸡汤内加入谷物而做成的进补参鸡汤。并有放入山参培养根和冬虫夏草的“名家参鸡汤”(28,000韩元)、加入长脑山参和活鲍鱼的“皇后参鸡汤”(38,000韩元)，与其他的进补饮食相比，更加美味，营养更丰富。另外，在这里还可以品尝到宫中的夏令进补美味——醋鸡汤(鸡汤内放入食醋、荠菜、鸡肉、牛肉、松子、黄瓜、蘑菇等做成的美食，14,000~30,000韩元)和鸡肉粥(8,000韩元)等。