美国的加州与法国的波尔多都是盛产葡萄酒的地方。如果没有机会去那么远的地方体验葡萄农庄的风情和葡萄酒的风味,可以到韩国中部忠清北道永同郡的葡萄酒庄,专门酿造Chateau Mani红酒的“Wine Korea”去看看。

Chateau在法文当中指城堡、庄园的意思。而Mani是指位于忠北永同郡的摩尼山。居住在这一带的农民自1994年起开始了葡萄酒酿造。久而久之,这里便诞生了能够体验葡萄酒生产过程的葡萄酒庄园“Wine Korea”。

永同一带的内地气候拥有较少的降水量,且气温偏高、日照充足。再加上昼夜温差较大,为葡萄的生长提供了最优良的环境。这里出产的“Chateau Mani”红酒,采用农民直接栽培的高糖度葡萄作原料,并且酿酒用的葡萄还经过了严选。在酿造的过程中没有经过任何的水分稀释,是100%的纯正葡萄酒。 这样酿造的红酒被保管在地窖里等待发酵、成熟。地窖里维持常年13度的温度,因为这里具备保管、酿造红酒的最佳环境,因此酿造出来的红酒味道也是一流的。

刚到到“Wine Korea”的时候,首先感受到的是中世纪时期欧洲城堡的氛围。本来这里有一座小学,后来小学因学生减少被迫关门,如今的Wine Korea葡萄酒庄取而代之。

在建筑物的中央有一块巨大的草坪。这当中有一个象征Wine Korea的雕塑。走过了这个大草坪,探访Wine Korea之旅就正式开始了。这里除了地窖之外在地面上共有3层:1楼有红酒卖场和红酒零售商的摊点、制造工厂、体验空间;2楼有红酒展馆和宴会厅、办公室;3楼有会议室以及与Wine Korea相关的记录保存室。

观览Wine Korea的时候从右侧入口进入,然后从2楼开始参观。首先让我们从2楼的展馆开始了解与红酒相关的信息。这里展示着多种多样的红酒展品。特别是本地产的红酒,在这里尤为引人注目。来了这里才知道,原来韩国产的葡萄酒也有这么多的品种,实在是让人惊讶。

参观完红酒展馆之后,再到Wine Korea的一层。在一层除了有红酒卖场之外,还能体验“红酒足浴”。将红酒加入足浴的“汤”中,便可享受“红酒足浴”了,这对促进血液循环和缓解疲劳有很好的作用。不仅能美容护肤,还能调节身体机能和神经系统。因此“红酒足浴”对于男女老少而言都是一种很适宜的享受。足浴最适合的时间是20-25分钟,足浴汤的温度夏天最好是维持在13-15度之间,冬天42度至45度比较好。

在红酒卖场还能看到一般商场上看不到的红酒。比如在8月份热播的SBS电视剧《绅士的品格》当中亮相的红酒在这里也能找得到。当时男女主人公喝着这样的红酒互相表白自己的心声。以《绅士的品格》中张东健扮演的男主人公金道镇的名字命名的“道镇酒”是目前Wine Korea人气最高的红酒。这种酒是2006年生产的“康拜尔早生”红酒。酿酒的葡萄品种叫做“康拜尔早生”,是甜味的红葡萄。这种红酒的特点是口味偏甜且口感绵软,尤其受到初次品尝红酒的人以及恋人们的喜爱。

不仅有“道镇酒”,还有“伊秀酒”(《绅士的品格》女主角“徐伊秀”)。这是一种2006年生产的“白沙威浓”干白葡萄酒,是Wine Korea庄园产的葡萄酒当中色泽最清亮、香味最浓郁的酒。这种酒略带一点酸和苦的味道,作为一种晚宴的葡萄酒也是毫不逊色的。女性们比较偏爱这样的酒。

参观完了红酒卖场之后,就可以来到贮藏红酒的地窖参观。即使在极为闷热的天气,地窖里也是非常凉爽的。这里一年四季都保持在13摄氏度左右。在地窖里,酿制红酒的橡木桶层层叠叠的放在一起,这当中透出的葡萄酒香味极具穿透力,让人的嗅觉为之而振奋。

最后一个到访的参观地点是野外的葡萄园。在韩国,8月末至9月初的这个时间段,是最适合品尝葡萄美味的季节。在这里可以亲自体验摘葡萄的乐趣,不论是个人还是一家人都可以在这里亲自采摘葡萄,摘下来的葡萄可以带走。

葡萄酒可以说是将“等待的美学”体现了出来。从小小的葡萄幼果到成熟的葡萄,可以说是在考验人们的“精诚”之心。特别是在季节、气候等因素都非常关键的情况下,葡萄的成熟更是需要耐心的等待。因此,葡萄酒被称之为“自然与人工的天作之合”。历经数年岁月酿造的葡萄酒值得等待与品味,并且这样的过程将给人以无限的乐趣。

为了品尝纯正口味已得到国际认证的韩国出产的葡萄酒,一定要到韩国忠清北道的永同郡来看一看。每周二和周六都有从首尔站开出的“Wine Train”从首尔直达Wine Korea葡萄酒庄园。在旅途中还为乘客们准备了音乐演奏和葡萄酒讲座等多种多样的体验项目。

● 永同Wine Korea旅游资讯
地址 : 忠清北道永同郡永同邑注谷里44-1号
主页 : www.winekr.co.kr
电话:043-744-3211