清凉消暑的绿茶冰激淋强烈来袭!夏天周末的午后,常常恹恹欲睡,提不起劲儿?做做这款绿茶冰激凌和绿茶冰棍吧!家里不一定要有雪糕机哦!清新的绿色,饱满的红豆,光看就引起你的食欲了!

오늘은 오랫만에 녹차아이스크림 만들어봤어요. 싱그러운 초록빛도 이쁘고 개운한 맛도 좋아 여름이면 가장 즐겨 만드는 아이스크림이 녹차아이스크림이 아닐까 싶어요.
今天来试着做做好久没做过的绿茶冰激凌。清新的草绿色很漂亮,爽口的味道也不错,酷暑里大家最爱吃的冰激凌口味是绿茶冰激凌了吧?

녹차는 단팥하고 잘 어울려서 요렇게 녹차아이스크림에 홈메이드 빙수듬뿍 뿌려 먹으면 개운하고 달콤한게 한 두 스쿱은 그냥 먹게 된다지요?
在绿茶与甜豆完美结合的这款绿茶冰激凌上,再满满地撒上自家制刨冰红豆,吃起来清新甜蜜,一两勺就能把它消灭了吧?

녹차 아이스크림 만든 김에 아이스크림액 조금 남겨 녹차아이스바도 만들어 주었답니다. 색이 어찌나 이쁘든지 혼자서 뿌듯했눈.
做绿茶冰激凌时剩了一点冰激凌液,于是做了绿茶冰棍。颜色那么漂亮,让人心情很充实啊。

녹차아이스크림 레시피
绿茶冰激凌秘方

우유 400그램, 아가베시럽 60그램, 전분 2큰술, 생크림 200그램, 맛차나 녹차가루 한큰술
牛奶 400g,高糖糖浆 60g,淀粉 2大匙,鲜奶油 200g,抹茶或绿茶粉 1大匙

1. 믹서에 맛차가루, 전분가루, 아가베시럽, 우유, 생크림를 넣어 잘 섞이도록 갈아주세요.
1. 用搅拌机将抹茶粉、淀粉、高糖糖浆、牛奶、鲜奶油搅拌均匀。

아가베 시럽은 취향에 맞게 가감해주세요.
高糖糖浆的量根据个人喜好添加。

2. 체에 한번 걸러 냄비에 넣어주고 처음에는 중불에 올려준 다음 뜨거워지면 약불로 줄여 잘 저어가면서 살짝 농도가 생길 때까지 끓여주세요. 사진처럼 손가락으로 그어보았을 때 선이 그대로 남아있는 농도까지 끓여주면 된답니다.
2. 用筛子过滤搅拌好的冰激凌液,放入锅中,先用中火烧热后,再用小火烘,直到使冰激凌液浓缩。像上面的照片那样用勺子不停搅拌,直到拿起勺子时在勺子上可以留下一条线。

3. 원하던 농도가 나오면 찬물에 받쳐 더 이상 농도가 진해지지 않도록 해주세요.
3. 获得所需的冰激凌液浓度后,立马将锅放入冷水中,以防余热使其浓度再增大。

4. 완성된 아이스바액을 적당한 용기에 넣은 다음 냉장고에서 차게 해주세요.
4. 完成的冰激凌液放入适当的容器中,再放入冰箱冷藏。

5. 아이스크림 제조기에 아이스크림액을 넣어준 다음 20분 정도 돌려주면 개운한 녹차 아이스크림이 완성이에요.
5. 在雪糕制造机里放入冰激凌液,启动旋转20分钟左右,就完成了清爽的绿茶冰激凌了。

아이스크림 제조기가 없으시다고요?
如果你家里没有雪糕制造机?

제조기가 없어도 포크 하나만 있어도 아이스크림을 만들 수 있답니다.
没有雪糕制造机也可以用一把叉子做出冰激凌啊。

먼저 위 레시피에서 우유의 양을 줄여 우유와 생크림의 양을 1:1로 해주세요.
首先做冰激凌液时就要减少菜谱中的牛奶的量,大概牛奶:鲜奶油的比例=1:1。

1. 위의 방법대로 아이스크림액을 만드는데 생크림은 냄비에 넣지 말고 따로 거품기로 휘핑해 부풀려두세요.
1. 按照上述方法做冰激凌液,只是不要在锅里加入鲜奶油,而是用另外的发泡机将奶油发泡。

2. 완성된 아이스바액에 휘핑한 생크림을 넣어 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
2. 完成后的冰激凌液再加入发泡好的鲜奶油,轻轻搅拌均匀,注意搅拌时不要让弄破泡泡。

3. 2를 밀폐용기에 넣어 냉동실에서 꽁꽁 얼려주세요.
3. 将第2步完成的混合物放入密闭容器,再放入冰箱冷藏。

4. 냉동실에 넣은 다음 2~3 시간 후 꺼내 포크로 전체를 살살 긁어주고 다시 냉동실에 넣어주세요.
4. 放入冰箱冷藏2~3小时后取出,用叉子轻轻刮一下,再放入冰箱冷藏。

5. 두시간 후 다시 꺼내 포크로 긁어주기를 두번 더 해주고 꽁꽁 얼려주세요.
5. 两小时后再次取出,再用叉子刮,以上再反复两次,直到冰激凌液凝固。

 词汇学习:

단팥:甜豆

홈메이드:homemade 自家制

스쿱:scoop 匙子

초록빛:草绿色的,绿油油的

6월은 싱싱한 초록빛 계절.
6月是草木青翠欲滴的季节。

녹차:绿茶

제조기:制造器

두유 제조기
豆浆机

요구르트 제조기
酸奶机

포크:fork 叉子

포크로 고기를 들어내어 접시 네 개에 나눠 담으세요.
用叉把肉移开,分到4个盘里。

밀폐:密闭

통후추를 밀폐된 용기에 저장하고 필요할 때 후추를 갈아 쓰시오.
将胡椒子储藏在密封容器里,当你需要的时候把它磨成粉。

点击查看更多此系列文章>> 

本内容为沪江韩语原创翻译,转载请注明出处。