面包放久了变硬了？不要紧！现在可以加点蒜末，烤软了后还有股特别的蒜香，这就是大厨与平民都喜欢的料理 — 蒜末烤面包！面包里有蔬菜有鱼肉，可谓是健康又低卡路里的美食！试着跟大厨师做做吧！

브루스케타
蒜末烤面包

주재료
主材料

토마토 40g, 모차렐라 치즈 40g, 훈제연어 60g, 바질 잎약간, 양파 20g, 바게트 빵 8쪽, 생마늘 2쪽, 소스(꿀 30ml, 레몬주스 15ml, 식초 15ml, 소금, 후추 약간)
西红柿 40g，白干酪芝士 40g，烟熏鲑鱼 60g，罗勒叶若干，洋葱 20g，法国长棍包 8片，生蒜 2片，沙司酱(蜂蜜 30ml，柠檬汁 15ml，食醋 15ml，盐与胡椒粉若干)

요리과정
烹调过程

1 슬라이스 한 바게트빵은 오븐에서 살짝 갈색이 나도록 굽고, 생마늘로 문질러 준비합니다.
1 将法国长棍包切片，放入烤箱中烤到稍稍变成褐色，用生蒜末揉搓面包，备用。

2 꿀, 레몬, 식초를 냄비에 넣고, 알맞은 농도가 될 때까 지 졸여 소스를 만듭니다.
2 将蜂蜜，柠檬与食醋倒入锅内，煮到合适的浓度后做成沙司酱。

3 슬라이스 한 훈제연어에 양파 슬라이스를 넣어 나팔모양으로 말고, 준비한 마늘바게트에 올립니다.
3 将烟熏鲑鱼切片，放入洋葱片，卷成喇叭形状，放上准备好的蒜末长棍包上。

4 준비한 다른 마늘바게트에 바질과 0.5cm 두께로 슬라이스 한 토마토, 모차렐라 치즈를 올립니다.
4 在准备好的蒜末长棍包上铺上罗勒叶与0.5cm厚度的西红柿薄片与白干酪芝士。

5 소스가 적당히 졸아들면, 소금과 후추로 간을 하고 식혀 둡니다.
5 将沙司酱适当浓缩后，加入盐和胡椒粉调味，然后静置冷却。

6 만들어진 브루스케타 위에 준비한 소스를 뿌리고 바질 잎으로 장식해 완성합니다.
6 在做好的蒜末烤面包上喷上准备好的沙司酱，用罗勒叶装饰，就完成了。

쿠킹팁
烹调技巧

바게트빵은 오븐에 살짝 갈색이 날 정도로만 굽습니다. (180℃에서 약 8~10분)
法国长棍包只需要烤至稍微呈现褐色状态即可。(180℃下约8~10分钟)

소스의 농도는 식힌 후 실처럼 끊이지 않을 정도가 적당합니다.
沙司酱的浓度大约是冷却后拉起来能像线一样不断就行了。

채소, 과일, 해산물, 햄, 치즈 등 여러 가지 재료를 올려 다양하게 만들어 볼 수 있습니다.
可以根据自己的喜好，将蔬菜，水果，海产品，火腿，芝士等各种材料放到面包上试试。

 词汇学习：

브루스케타：Bruschetta 蒜末烤面包
모차렐라 치즈：意大利白干酪芝士
훈제：熏制
연어：大马哈鱼
바질：九层塔，罗勒(味道像茴香的草本植物)
레몬주스：柠檬汁
바게트：法国长棍面包
슬라이스：slice 薄片，切片

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