鹌鹑蛋是韩国餐桌上常见的小菜，美味的鹌鹑蛋没有谁愿意抵抗吧~~ 可是吃起来很美味，剥皮的时候却困难的要命，你是不是也有同样的感受呢？下次煮蛋的时候不妨试试下面的方法。

                       

한 입에 쏙 들어가는 메추리알은 먹을 때는 좋지만, 손질하는 데 어려움이 크다. 달걀과 달리 껍질을 까는 작업이 상당히 수고스럽기 때문. 메추리알 껍질 쉽게 까기 노하우는 없을까.
一口就能吃进嘴里的鹌鹑蛋吃的时候很美味，但是剥皮却很累。鹌鹑蛋和鸡蛋不一样，动手剥皮真的很辛苦，难道就没有什么简单的剥皮方法吗？

일단 메추리알은 삶는 것이 중요하다. 메추리알이 물에 완전히 잠길 정도로 물을 부은 후 소금과 식초를 약간 넣는다. 소금은 껍질이 쉽게 깨지지 않도록 도와주며, 식초는 삶은 후 껍질이 잘 까질 수 있도록 돕는 역할을 한다.
首先煮蛋很重要。将鹌鹑蛋在水里，然后加上一点盐和食醋。盐有助于蛋皮不碎，食醋起到鹌鹑蛋煮熟后更易于剥皮的作用。

다 삶은 후에는 메추리알을 찬물에 넣어 식혀준다. 냄비에 찬물을 약간 넣은 후 전체적으로 메추리알을 흔든다. 이때 마찰되는 과정에서 껍질에 금이 가며 까기가 한결 수월해진다.
全都煮好后将鹌鹑蛋放在凉水里冷却。在小锅里添上少许冷水，晃动锅，在晃动的过程中产生摩擦，蛋皮会起裂缝，这样剥起来就轻而易举了啦。

이 때 한 번 더 찬물을 많이 부어 메추리알을 헹궈낸다. 메추리알 껍질이 말끔하게 벗겨진다.
这时候再放一遍冷水漂洗一遍鹌鹑蛋。鹌鹑蛋皮就会被干干净净的剥去啦！
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