再次复活的韩国传统酒

伴随着现代化的发展而随之而来的粮食不足,文化偏见等问题,使人们渐渐的遗忘了韩国的传统酒。但是最近人们又开始重视其价值和优秀性了。虽然还不是很常见,但是人们已经逐渐开始关心起传统酒了。下面就介绍几种具有代表性的酒。

-鸡鸣酒
起源于高句丽时代的鸡鸣酒,据传酿造这种酒的第二天凌晨鸡打鸣的时候才可以喝,所以给这种酒取名为鸡鸣酒。像这种酿好之后就马上喝的酒被称之为速成酒,一日酒,三日酒等也属于这一类。在大米生产不多的地区用玉米,高粱,麦芽熬成粥再加入酵母和松叶而酿成,所以也叫麦芽米酒。酵母,高粱还有松叶混在一起有一种独特的香气,可谓是人间极品。

-过夏酒
香气和味道都很好的过夏酒是朝鲜时代进贡时用的酒。这酒有喝酒度夏的意思所以就取名为过夏酒。这种酒不是用米做成的而是用糯米和酵母粉混合在一起做成年糕,不加水,在低温的缸里密封1~3个月发酵而成的。这样做成的过夏酒酒精度数在13~14度左右,而且有一种独特的香气,味道也很不错。

-安东烧酒
最为广泛流传的传统酒之一就是安东烧酒了,它是安东地区传统的蒸馏酒。烧酒是高丽时代开始流传的酒,其中以安东,开京,耽罗峰最为有名。米,大麦,小米,高粱,黄豆等5种谷物在蒸笼里被做成水发米饭之后,放入酵母混合,发酵7天而酿成的。再把这种酒蒸馏一下就是烧酒了。酒精度为45度,是韩国传统酒盅度数相当高的了。安东烧酒有伤口消毒,治愈闹肚子,食欲不振,消化不良等疗效。

韩国喝酒时的礼仪!

韩国受儒教文化的影响,根据年龄,经历的不同有一定的等级之分。尤其是喝酒的时候倒酒、喝酒的方法等也有一定的礼仪。最近虽然不像以前那样那么注重这些礼仪了,但是如果你能稍稍注意一下,那别人对你就会有很好的评价和印象。

-倒酒的时候
在韩国级别低的人先给级别高的人倒酒是一种礼仪。倒酒的时候要用双手捧杯,倒满酒杯的80%即可。这个时候左手要拿住酒瓶,右手好像要遮挡酒瓶的商标似的,慢慢地倒。左手不扶酒瓶或酒壶,而是扶住右手袖口部位也行。

-接酒的时候
对方给你倒酒的时候最基本的就是要用双手接酒。这个时候左手捧着酒杯右手扶着杯子。倒满后轻轻点头,身体稍稍转过去喝酒。只稍稍喝一口也行全都喝了也行。放下酒杯之后别忘了看一下对方的酒杯。有的时候自己全都喝完之后把杯子给对方,并给对方倒酒的情形也是有的。这个时候把酒杯里的酒全都喝完,再给对方倒满是韩国的礼仪。

马格利下酒菜的天堂广藏市场

有100年历史的广藏市场虽然以酒类,棉麻布,服装而闻名,但是这里的各种风味小吃也很有名。在市场里密密麻麻排成一片的露天摊上有乡村里的各种小吃,价格也很便宜。在北2门附近的煎饼,南1门附近的猪蹄,腊肠很好吃,这些都是喝马格利时很好下酒菜。

营业时间:上午9点到晚上11点,店铺种类不同,关张的时间也不太一样。
路线:乘坐地铁1号线在钟路5街下车,从8号出口出来后步行5分钟,或乘坐地铁2号线在乙支路4街下车,从4号出口出来后步行15分钟

 

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