자두는 초여름 제철 과일이다. 생김새는 복숭아와 비슷하나 크기가 작고 신맛이 난다. 자두 꽃은 '오얏 꽃'으로 부르기도 한다. '오얏나무 아래에서 을 고쳐 쓰지 마라'라는 말은 오해받을 만한 짓을 하지 말라는 뜻이다. 우리나라는 자두를 주로 생과로 먹고 있지만 외국은 말려서 먹거나 주스·잼 등에 이용한다. 자두에는 어떤 영양소들이 많을까?
李子是初夏的时令水果。外形与桃子相似,但比桃子小、带酸味。李子花也被称为“李花”。有俗语“李下不正冠”说的就是在李树下不要整理帽子,比喻避免招惹无端的怀疑。在韩国,李子大多是直接食用,但在国外一般会将李子晒干吃或是做成果汁、果酱等。那李子含有哪些营养元素呢?

자두의 품종은?... 이미 나온 '대석', '홍자두' 등 다양
李子品种有哪些?……品种丰富,已经上市的有“大石早生李”、"红李子"等

자두의 품종 가운데 가장 빨리 출하되는 것이 '대석'이란 품종이다. 붉은색에 당도가 높은 편이다. 하우스 재배는 지난 5월부터 나와 있고 노지 재배 자두도 6월 중순부터 출하되고 있다. '홍로센' 품종도 요즘 나오고 있다. '대석'보다 크고 황색 바탕에 붉은색이 난다. '홍자두'는 겉모양은 둥글고 붉은색을 보이고 맛과 향기가 좋다. 주로 7월초에 출하된다. 7월 중순 이후에는 크기가 크고 씨가 작은 '대왕자두' 등이 나온다.
最早上市的品种是“大石早生李”,呈红色且甜度高。大棚种植的5月份就上市了,露天栽培的也在6月中旬上市。近年来的新品种“红宝石李”最近也开始上市。它比“大石早生李”要大,表皮黄色带红。“红李子”饱满圆润、色泽泛红,味道、香味都很好,主要在7月初上市。等到7月中旬以后,果大、籽小的“大李子”等就会上市了。

노화 늦추고 염증 예방, 시력 보호, 혈당 조절... 발암물질 감소 효과
延缓衰老、预防炎症、保护视力、调节血糖……减少致癌物的产生

자두는 몸의 산화(손상, 노화)를 줄이는 페놀 화합물(폴리페놀)이 많다. 국가암정보센터에 따르면 이 성분은 몸속 발암물질들을 줄이는 효과가 있다. 빨간색과 보라색 색소인 안토시아닌 성분도 많아 몸에 나쁜 활성산소를 제거해 노화를 늦추고 시력 보호, 혈당 조절, 염증 예방, 중금속 배출 등에 도움을 준다. 안토시아인 색소는 포도, 블루베리, 가지, 자색 고구마에도 많이 들어 있다.
李子中含有大量抗氧化的多酚类化合物。据国家癌症信息中心透露,该成分具有阻止致癌物质在体内合成的作用。还含有很多天然的红紫色素——花青素,清除对身体不好的活性氧,延缓老化、保护视力、调节血糖、预防炎症、排出重金属等。葡萄、蓝莓、茄子、紫薯中也含有大量的花青素。

중성지방-콜레스테롤 감소 효과... 칼슘 많아 뼈 건강에 기여
降低中性脂肪、胆固醇……钙含量高,有助于骨骼健康

자두에는 식이섬유가 많아 다른 음식 섭취로 늘어난 핏속의 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 효과가 있다. 고지혈증(이상지질혈증) 예방-조절에 기여해 동맥경화, 심장-뇌혈관 질환 등 혈관병을 막는 데 도움이 된다. 국립농업과학원에 따르면 자두는 칼슘 함량이 다른 과일에 비해 높아 뼈 건강에 기여한다. 각종 비타민과 사과산, 구연산 등의 유기산이 많다. 자두의 유기산은 대부분 사과산으로 새콤한 맛이 난다.
李子含有丰富的膳食纤维,有助于减少血液中因摄取食物而增加的中性脂肪、胆固醇。还有助于预防和调节高脂血症,防止动脉硬化、心脑血管疾病等。据国立农业科学院透露,李子的钙元素含量比一般的水果都高,对骨骼健康有益。李子还富含各种维生素和苹果酸、柠檬酸等有机酸。李子中的有机酸多为苹果酸,所以口感酸甜。

자두의 페놀성 파이토케미컬 성분은?
李子中的酚类植物化学成分?

학술지 한국식품영양과학회지에 실린 자두 와인의 건강 효과를 다룬 논문에 따르면 자두와인을 적정량 마실 경우 순수 알코올을 마실 때에 비해 혈장 및 간의 지질대사에 긍정적인 영향을 미쳤다. 쥐 실험 결과 혈장 및 조직의 지질과산화물 생성을 억제하는 것으로 보인다. 이 연구와 별도로 국립농업과학원에 따르면 자두의 페놀성 파이토케미컬(phytochemical)은 항산화, 항암, 항균, 항알러지, 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
据刊登在《韩国食品营养科学》的一篇有关李子泡酒的功效和作用的论文显示,比起单纯摄入酒精,适量饮用李子酒对血液及肝脏的脂质代谢有好处。动物实验结果显示,它可以抑制血浆和组织中脂质过氧化物的产生。另外国立农业科学院表示,李子的酚类植物化学成分(phytochemical)具有抗氧化、抗癌、抗菌、抗过敏、抗炎症等效果。

今日词汇:

갓【名词】纱帽 (过去朝鲜成年男子戴的一种帽子,用马鬃织成,高顶宽沿)

생과【名词】鲜果

출하되다【自动词】出货 ,发货

제거하다【使动词】除 ,除去

배출【名词】排出 ,排放

실리다【被动词】刊登 ,刊载

억제하다【他动词】抑制 ,遏制

句型语法:

-에 비해서

是与格词尾‘에’与表示比较的动词‘비하다’搭配而成的。用于体词后,表示比较的意思 常以‘~에 비하면’或‘~에 비하여’形态出现。

서울은 면적에 비해서 인구가 많습니다.
首尔比起面积人口更多。

저는 키에 비해 다리가 짧아서 바지가 안 어울려요.
我相比于个子腿比较短所以裤子不适合我。

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