不知从何开始像意大利面（스파게티）这样的西方饮食逐渐在亚洲文化圈慢慢流行（유행）起来，虽然口味肯定不一样，但是光面食来说就给了我们很好的印象，至少不会像七分熟的牛排（비프스테이크）那么令人接受不了。这不这意大利面不仅在中国受欢迎，在韩国那也是人气美食，得到的可是那众星捧月般的待遇呢！

对于韩国的意大利（이탈리아）饮食，有些人提出了不同的看法。例如，一些人就指出韩国人爱吃的奶油培根（크림베이컨）意大利面（스파게티）不是纯正的意大利风味。还有人提出，加入蛋黄（노른자）和培根的意大利式奶油培根面才是原汁原味。其实，所有的文化都是经过时空的变换都会发生变化，这是自然而然的现象。意大利饮食也是经过无数的异国食材和制作方法的洗礼，才发展到今天的地步。现代意大利饮食的主角胡椒（후추）、辣椒（고추）和西红柿（토마토），显然不是原产于意大利半岛。

韩国有许多意大利风味餐厅（레스토랑，一般是指西餐厅）。大家都会觉得原来韩国人这么崇尚意大利美食啊！其实，只要你定睛一看就会发现韩国人只是喜欢意大利饮食中的意大利面而已。如果没有意大利面，恐怕我们不会那么钟情于意大利餐厅。其实这也是事实，有的时候亚洲人对于西方的饮食还是很不适应的，就像是一盘七分熟的牛排（비프스테이크）一样，同样的，西方人也肯定不适应亚洲人吃米饭的这种习惯，至少他们拿筷子这就是一项很考验的活了。

意大利面是众多意大利面食中的一种，意大利面食也只是意大利饮食中的一类。法国（프랑스）和西班牙（스페인）与意大利的饮食制作方法很接近，但却没有意大利面食受欢迎。从这两个国家的风味在韩国并不流行这一事实中可以看出其实亚洲人还是比较喜欢吃面试滴！

虽说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，但并非所有文化都是如此。意大利政府曾宣布（선포하다），将针对全世界的意大利餐厅引入认证制。认证的标准是制作方法是否正确使用意大利食材。

遵守传统是好事，但我们相信，像在炼铁炉里一样融合，也是文化的一种新面貌。韩国的大多数厨师（요리사）认为，比起通过轮船（배）和飞机（비행기）运来的意大利食材，在韩国就地取材制作而成的意大利饮食更有价值。就拿中国的麦当劳（맥도날드）和肯德基举例，其实在中国的快餐已经适合了我们中国人的口味，所以才会受到追捧和欢迎。同样的道理虽然意大利面不是韩国本土饮食，但因为融入了当地人的口味，所以才会那么受欢迎。