【有声】将餐具放在餐巾纸上真的卫生吗？

作者：苏一坨 2020-04-20 07:00

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냅킨이 식탁보다는 깨끗하지 않을까?

餐巾纸应该比餐桌干净吧？

우리나라는 왜 식당에 가자마자 냅킨 위에 수저를 올리는 문화가 형성된 걸까? '한국인은 왜 이렇게 먹을까'라는 책에서는 대체로 한국인은 냅킨이 거친 화학적 처리 과정을 안전하다고 믿는 경향이 있다고 설명한다. 여러 사람이 드나들며 계속 사용하는 음식점 식탁 위보다는 냅킨이 위생적이라고 믿고 싶은, 일명 '기분 위생학'이라고 할 수 있다.

我国为什么形成了一进餐厅就把餐具放在餐巾纸上的文化呢？在《韩国人为什么这么吃》的书中解释说大部分韩国人都相信餐巾纸的化学处理过程是安全的。他们认为比起很多人接触过的餐桌，餐巾纸是相对干净一些，这也被称为“心情卫生学”。

그렇다면 냅킨은 깨끗할까?

那么餐巾纸就真的干净了吗？

물론 냅킨이 마냥 깨끗하다고 할 수는 없다. 냅킨에는 가공 과정에서 먼지가 상당수 붙을 수밖에 없는데, 이 위에 수저를 놓으면 먼지가 수저에 묻어 코나 기관지 점막을 자극할 수 있다. 특히 식사를 하다가 각종 반찬을 먹던 수저를 냅킨 위에 올렸다 내렸다 반복하는 과정에서 냅킨의 먼지와 엉겨 붙을 수 있다는 점도 문제다. 또, 일부 휴지에는 색을 하얗게 만드는 형광증백제나 포름알데히드 같은 발암 물질이 포함돼 있을 가능성이 있다. 형광표백제가 몸 안에 들어가면 장염 등 소화기 질환을 일으킬 수 있고, 1급 발암물질인 포름알데히드는 피부질환이나 기관지염, 혈액암 등을 유발할 수 있다.

当然，餐巾纸也没有多干净。餐巾纸在加工过程中必然会粘上很多灰尘，在这个上面放餐具，灰尘会沾到餐具上，可能会刺激鼻子或支气管粘膜。特别是吃饭时把夹过各种菜的餐具在餐巾纸上拿起放下的话，这个过程餐巾纸上的灰尘也会附在餐具上。此外，部分纸巾可能还含有使颜色变白的荧光增白剂或甲醛等致癌物质，荧光漂白剂进入体内可引起肠炎等消化道疾病，一级致癌物质甲醛可诱发皮肤疾病或支气管炎、血液癌等。

그럼 수저는 어디다 올려놔야 할까?

那么餐具到底该放在哪里呢？

음식점 식탁도 어떻게 관리하느냐에 따라 위생적이지 않을 수 있고, 냅킨에도 우려할만한 수준은 아니지만 먼지나 화학물질이 들어가 있다면 도대체 수저는 어디다 놓아야 하는 걸까? 앞접시나 수저받침에 올리는 것이 가장 위생적으로 수저를 놓는 방법이라고 할 수 있다. 종종 음식점에서 제공하는 물휴지로 식탁을 닦고 수저를 놓는 사람도 있는데, 냅킨 위에 수저를 올리는 것과 크게 다르지 않다. 물휴지에도 세균 증식을 억제하기 위해 화학첨가물이 들어 있을 수 있기 때문이다.

饭店餐桌干净与否和清理方式有关，可能也会存在不太卫生的情况，就餐巾纸而言，虽然含量没有达到令人担忧的水平，但还是存在一些灰尘和化学物质，那么餐具到底该放在哪里呢？把餐具放在小菜碟或者是餐具托上是最卫生的方法。经常能看到有人用饭店提供的湿巾擦拭餐桌，然后把餐具放上面，其实这和把餐具放在餐巾纸上并没有多大的区别，因为湿巾中也可能含有抑制细菌繁殖的化学添加剂。

무엇보다 우선시 돼야 할 것은 식당에서 위생 관리를 청결히 하는 것이다. 젖은 행주에는 수분이 있어, 계속해서 사용할 경우 미생물들이 지속해서 번식을 할 수밖에 없고, 개체 수가 올라가면 복통, 설사, 식중독까지 일으킬 수 있다. 전문가는 행주를 끓는 물에 삶아서 미생물을 죽인 다음 완전히 건조해서 사용하면 미생물 오염을 방지할 수 있다고 조언했다.

饭店里最重要的就是卫生管理了，湿抹布因为有水分，如果一直使用的话会有微生物在其表面持续繁殖，个体数量上升可引起腹痛、腹泻甚至食物中毒。专家建议，将抹布用开水煮，杀死微生物，然后在完全干燥后使用，可防止微生物污染。

重点词汇：

형성되다【自动词】形成，变成。

경향【名词】倾向，趋势。

마냥【副词】一直，无限。

청결【名词】清洁，干净。

일으키다【他动词】引起，引发。

高频语法：

-ㄹ(을)만하다

用于动词词干后，表示“值得”、“能”、“可以”。

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