近两年来,中国的麻辣烫在韩国十分受欢迎,可是,对于很多吃拉面就爱连汤带面吃的韩国人来说,吃麻辣烫的他们也是采用同种方式。这就产生了健康隐患了。下面我们来看下韩国媒体是如何给韩国民众科普”吃麻辣烫不喝汤“的吧。

요즘 한국에서 얼큰한 맛 앞세운 마라탕이 선풍적 인기 끄고 있습니다. 하지만 맛이 중독성이 있고 먹는 사람들이 쌓이는 피로와 스트레스를 짜릿한 쾌감으로 한번 싹 풀러버리는 이 음식은 어떻게 먹어야 맛과 건강을 이 두마리 토끼를 잡을 수 있을까요? 건강 위해서 '이것'은 피하세요.
近来,麻辣烫正以火辣的口味在韩国掀起旋风般的人气。但是,这种滋味极让人上瘾,让吃的人积压的疲劳和压力通过麻酥酥的快感一下子释放掉的食物该如何吃才能同时兼顾味道和健康呢?为了健康,避开这些吧。

중국 쓰촨(四川)성에서 유래한 중국 음식 마라탕(麻辣烫)이 요즘 한국에서 높은 인기를 누리고 있다. 지난해 6월 이커머스 기업 '위메프'의 조사에 따르면 2019년 마라탕 재료 매출은 2018년보다 무려 96배나 증가했으며, L마라탕 브랜드는 전국에 80개 이상의 지점에서 성업 중이다.
源自中国四川省的中国饮食麻辣烫人气正旺。去年6月,根据电子商务企业wemakeprice的调查,2019年麻辣烫材料的销售额比2018年足足增长了96倍,L麻辣烫品牌在全韩国的80多个分店生意十分兴隆。

그렇지만 열량이 높고 지방도 많은 마라탕을 건강하게 먹기란 쉬운 일이 아니다. 얼큰한 매운 맛도 즐기면서 건강도 챙기는 방법은 뭘까.
但是,热量高,脂肪含高的麻辣烫想要吃得健康并不是一件易事。就没有能够享受火辣辣的味道的同时也顾好健康的办法吗?

마라탕의 본토 중국에서는 안 먹는 '이것'
在中国本土,人们并不吃麻辣烫的“这个”

마라탕의 기본이 되는 국물은 가게에서 제공하되, 들어가는 식재료는 손님이 직접 선택할 수 있다. 쓰촨성의 '마오차이(冒菜)'가 식재료를 끓이는 얼큰한 국물에 넣어 데친 후에 먹는 데에서 유래한 방식이다. 때문에 중국인들은 애초에 마오차이를 먹는 것처럼 마라탕의 국물은 먹지 않고, 건더기만 건져 먹는다.
麻辣烫的基本—汤底是店里提供的,而客人可以直接选择加进去的食材。这是源于四川冒菜将食材放入滚开的辣汤中烫熟后食用的方式。因此,中国人在一开始的时候就像吃冒菜一样不吃麻辣烫的汤汁,只吃里面的菜。

'국물 맛이 음식 맛'을 외치는 한국인들은 마라탕의 국물도 마시는 경우가 많다. 그러나 중국 최대의 포털 사이트 바이두(百度)의 분석에 따르면 마라탕 원료가 되는 '화자오(花椒)'는 매우 매워 위장을 자극하기 때문에, 이것이 녹아 있는 국물은 위장염의 원인이 될 수 있다. 2018년 2월 중국 CCTV는 마라탕 국물을 즐기던 16세 소녀 샹시(湘西)가 위궤양에 걸린 사실을 보도하기도 했다.
很多高喊着“汤的味道才是食物的味道”的韩国人会连麻辣烫的汤都喝。然而,根据中国最大门户网张百度的分吸,麻辣烫的原料—花椒非常辣,对肠胃有刺激性作用,所以融合了这种材料的汤底很可能会让你患上肠胃炎。2019年2月,中国CCTV就曾报道国喜欢喝麻辣烫汤底的16岁少女湘西患上了胃溃疡的消息。

또 중국에서는 '마라탕 국물도 마실 놈'이 경제적 어려움의 비하 표현으로 사용되기도 한다. 택시에 탑승했던 한 중국 여성이 딸과의 통화에서 "(남자친구가)그렇게 가난하면 마라탕 국물까지 다 마시겠네!"라고 버럭 화를 냈던 영상이 중국 인터넷에서 이목을 끌면서 생긴 욕설이다.
并且在中国也有人用“吃麻辣烫把汤都喝了的家伙“来贬低对方,嫌弃对方穷。搭乘计程车的一位中国/母亲和女儿打电话的时候发火:”吃麻辣烫把汤都喝了有什么出息“,这个视频在中国网络上引发了人们的关注,由此引发了这么个骂人的说法。

마라탕 맛·건강 '두 마리 토끼' 모두 잡는 비결은
麻辣烫滋味和健康”鱼与熊掌兼得“的秘诀是

중국의 건강 매체 '르청찌엔캉(乐橙健康)'의 보도에 따르면 마라탕을 먹는 사람들은 "마라탕이 인스턴트 식품이다"라는 사실을 먼저 이해해야 한다. 해당 보도에서는 "마라탕 소스에 들어가는 나트륨은 일반적인 중국 음식의 2배 수준"이라면서 "마라탕을 먹을 때는 국물을 남겨야 한다. 저염 국물을 선택하는 것도 좋은 방법"이라고 지적했다.
根据中国健康媒体《乐橙健康》的报道,吃麻辣烫的人必须先了解”麻辣烫是速食食品“这个事实才行。该报道指责道:”麻辣烫汤料里面的钠盐是一般中国菜的2倍“,”吃麻辣烫得留下汤才是。选择低盐汤底也是个好办法“。

해당 보도에서는 "국물 뿐만 아니라 대부분의 마라탕 식재료에는 간이 되어 있고 기름기가 많아 비만 뿐만 아니라 위 궤양·위 천공(위에 구멍이 뜷리는 것)등을 유발할 수 있다"면서 "한 번 먹을 때 양을 줄여서 먹어야 하며, 식사 후에는 2~3일 간의 휴식기를 가져야 부담을 줄일 수 있다"고 조언했다.
该报道建议:”不仅是汤底,大部分的麻辣烫的食材都是调过味的,多油,不仅可能导致肥胖,还可能诱发胃溃疡,胃穿孔等“,”吃的时候要减量吃才是,吃完后也得有2~3天的休息期才能减轻身体负担“。

또 시금치·양배추·브로콜리 등의 '녹색 채소'로 식재료를 선택하는 것도 도움이 된다. 녹색 채소에 풍부하게 함유된 비타민 U와 K는 위 점막을 흐르는 호르몬의 분비를 돕는데, 이는 마라탕 소스에 상한 위를 보호해 위장 질환을 막아 준다.
并且,选择菠菜,甘蓝,西兰花等绿色蔬菜作为食材也有帮助。绿色蔬菜中富含的维生素U和K能够帮助有促进帮助胃粘液分泌的荷尔蒙的分泌,这保护了被麻辣烫汤料伤害的胃,也有助于预防肠胃疾病。

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