《三时三餐》Eric的顶级料理BEST4
作者：沪江韩语多啦H梦
2017-10-17 06:30
作为韩国王牌综艺的“三时三餐”为观众们带来了许多乐趣，而其中制作出来的各种美食更是让人垂涎欲滴。随着一直未现身的黑鲷鱼浮出海面，三餐之家的饭桌在一起掀起来美食热潮。那么，今天小编就为大家盘点一下在“海洋牧场篇”中，Eric大厨为我们带来的顶级料理吧！
지난 6일 '삼시세끼-바다목장'에서는 게스트로 참여한 '감성돔' 낚시에 성공한 장면이 전파를 탔다.
在6日播出的《三时三餐-海洋牧场》中，作为嘉宾参加的黑鲷垂钓成功的场景引起了热潮。
삼시세끼 시즌 내내 한 번도 잡혀주지 않던 감성돔도 볼만했지만 회와 매운탕으로 극찬을 받은 에셰프의 요리 실력이 다시 한번 빛을 발하는 순간이었다.
不仅是因为三时三餐节目中至今没有抓到的黑鲷鱼，还因为这是凭借着生鱼片和鲜辣鱼汤而获得称赞的文大厨的料理实力再次发出耀眼光芒的瞬间。
느릿한 제작과정이 '삼시세끼'와 더 닮아 있는 에셰프의 '달팽이 식당' 역대급 요리를 들여다보자.
缓慢的料理过程，和《三时三餐》愈加相似的Eric大厨，让我们一起来看看他的“蜗牛食堂”中的经典料理吧。
1. 감성돔 회와 매운탕
1. 黑鲷鱼生鱼片和鲜辣鱼汤
벌써 3년이다. 2015년부터 시작된 어촌 편이 시즌을 거듭하는 동안 노래미, 붕장어, 망상어, 부시리, 학꽁치 등 제작진이 밝힌 어종만 15종에 이르지만 '감성돔'은 잡지 못했다. 지난 6일 방송에서 감성돔이 '명예의 전당'에 오르면서 16번째 어종이 되었다.
这么快已经过去3年了。2015年开始的渔村篇播出期间，制作组公开的黄石斑鱼、海鲫、平方鱼、秋刀鱼等共有15中鱼类，但是却一直未能抓住“黑鲷鱼”。在6日播出的节目中，黑鲷鱼终于走上了“光荣榜”，成为了渔村篇的第十六种鱼。
감성돔 회뜨기에 나선 에셰프는 구경꾼들에 둘러싸여 회뜨기에 나선다. 도마 가득 감성돔 회를 올린 그는 작은 대나무로 장식까지하는 센스를 선보이기도 했다. 식사하는 이들은 고소하다, 쫀득하다며 칭찬으로 화답했다.
制作黑鲷鱼生鱼片的Eric大厨在“观众们”的围观下制作出了美味的生鱼片。在菜板上摆满生鱼片的文大厨甚至还用竹子进行了装饰，展示出了独特的韵味。吃着生鱼片的他们都称赞生鱼片味道浓郁、口感劲道。
조미료를 넣지 않고 얼큰하게 끓어낸 매운탕으로 식당 요리보다 더 맛있다는 합격점을 받았다.
凭借着不放调味料的辣乎乎的鲜辣鱼汤，获得了比饭店更加美味的评价。
2. 오븐 닭 & 오븐 감자 & 양마소스
2. 火炉烤鸡&火炉土豆&洋葱蛋黄酱
닭을 준비해 온 이종석을 위해서는 에셰프가 '치킨 파티'를 열었다.
为了带着鸡肉参加节目的李钟硕，文大厨准备了一场“鸡肉盛宴”。
오븐에 넣어 먹음직스럽게 구워낸 주메뉴 치킨은 등장과 동시에 모든 바다목장 식구들을 군침 흘리게 했다.
随着放入烤炉中烤的很好吃的主菜火炉鸡肉的登场，所有海洋牧场的观众们都留下了口水。
얇게 저며 역시 오븐에 구운 감자 위에 양파와 마요네즈를 갈아 만든 환상의 소스가 더해져 황금 레시피가 완성됐다.
在依旧是火炉烤制的切得薄薄的土豆上，浇上用洋葱和蛋黄酱搅拌制作的美味的洋葱蛋黄酱，就完成了这道美味的火炉土豆。
참나무를 사용한 오븐으로 은은한 훈제향까지 곁들여진 오븐 치킨에 이서진은 "닭이 이렇게 부드럽니~"라며 보조개 미소를 폭발시켰다.
对于使用烧柞树的火炉烤制出来的带有隐隐约约熏制香味的鸡肉，李瑞镇一边说道“鸡肉好嫩啊”，一边露出酒窝笑容。
첫 끼인 듯 계속 흡입하던 이종석은 "감자가 진짜 맛있어~"라며 만족감을 표시했다.
就像才吃第一顿饭一样不停嘴的李钟硕也表示“土豆真的很好吃啊”，表达出了极大的满足感。
3. 등갈비 김치찜과 양태탕
3. 泡菜炖排骨和鲬鱼清汤
이서진에게 "술 부르는 맛"이라고 극찬받았던 양태탕은 육수에 무, 양파, 애호박, 표고버섯, 배추 등을 넣고 싱그러운 미나리를 넣어 대미를 장식한다.
李瑞镇盛赞的“呼唤酒的味道”的鲬鱼清汤是在高汤中加入萝卜、洋葱、西葫芦、香菇、白菜等蔬菜，最后用水芹菜进行装饰。
부드러운 살점과 보기만 해도 시큼한 김치의 조합이 환상적인 '등갈비 김치찜'을 본 윤균상은 "이건 맛 없는 게 이상할 것 같다"고 말한다.
只是看着软嫩的脊骨，看着和酸酸辣辣的泡菜组合在一起的“泡菜炖排骨”的尹均相说道：“这个如果不好吃就怪了吧”。
'등갈비 김치찜'은 해동 후 충분히 삶은 등갈비를 고추장과 고춧가루 등의 갖은 양념으로 버무려 준비하며 시작한다.
泡菜炖排骨是将解冻后的排骨充分煮熟之后，和辣椒酱、辣椒面等混合而成的调料充分搅拌在一起制作的。
4. 문어 명란 파스타와 루꼴라 치즈 피자
4. 章鱼明太子意面和罗勒奶酪披萨
바다목장 편은 '오븐' 전성시대다. 오븐으로 치킨도 굽고, 빵도 굽고, 피자도 굽는다.
海洋牧场篇可以说是火炉的全盛时代。使用火炉烤鸡、烤面包、烤披萨。
에셰프는 '문어 명란 파스타'와 '루꼴라 치즈 피자'를 만들어 세끼집을 '이탈리아'로 만든다.
Eric大厨制作了“章鱼明太子意大利面”和“罗勒奶酪披萨”，将三餐之家打造成了“意大利风格”。
화덕 피자를 한 입 베어 문 윤균상은 얼굴 가득 환한 웃음을 짓고 이서진은 피자 한 조각을 쥔 채로 세 입에 몰아넣으며 피자 원샷 신공을 선보였다.
吃一口火炉披萨的尹均相脸上露出灿烂的笑容，李瑞镇拿起一整块披萨，全部塞到嘴里，展示出了一口吃光的神功。
푸짐하게 올라간 명란 파스타 또한 말을 극도로 아끼는 쉴 새 없는 먹방으로 맛을 짐작게 했다.
加入满满的明太子的意大利面让人珍惜到连说话的时间都没有，光是一幅幅吃得美味的样子，就知道味道一定很不错。
처음 새벽 2시에 저녁밥을 먹을 정도로 느려 세끼집을 눈물나게했던 에셰프의 달팽이 식당이 시즌을 거듭하며 진화하고 있다.
第一次在凌晨2点吃完饭，这样节奏缓慢的三餐之家已经慢慢进化成为了能够做出美味的让人流泪的Eric大厨的蜗牛厨房。
앞으로 남은 기간 그가 어떤 요리를 보여줄지 시청자들의 궁금증이 더해지고 있다.
在接下来的时间中，他又会带来什么样的料理呢，观众们感到更加好奇了。
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