韩国辣白菜炒年糕 下饭菜的最佳选择
作者:沪江韩语北海未眠|来源:互联网|2017年04月16日 00:00

辣白菜炒年糕,白菜的酸辣味,辣酱的微甜。口感非常好,可以当下饭菜吃也可以单独吃。味道非常好,还可以根据自己的口味放糖或辣椒酱。

材料:鸡蛋3个,韩国辣椒酱一大勺、泡菜2包、手指年糕一包、糖适量

做法:

1. 鸡蛋打匀,平底锅摊成蛋饼。我鸡蛋液里什么都没放。因为一会要加到年糕里。

2. 摊好的鸡蛋皮切条或者块都可以,手指年糕切成两段。

3.锅里放油,七八成热下年糕,快速翻炒,不然年糕会粘锅底。我没有先把年糕热水焯过,直接炒的。而且要注意年糕不能炒太久,年糕里的气泡会炸开,溅的到处都是油。小火快速翻炒,加韩国泡菜,其实我喜欢多加一些泡菜。味道很好。然后加一大勺韩国辣椒酱。

4.辣酱都裹到年糕上。一定要小火,加水,大火烧开,小火炖煮。一定要来看着锅炒勺来回翻动年糕。

5.汤差不多收到粘稠了。因为辣酱有点咸,我加了点糖。我喜欢吃甜味的。不喜欢甜可以不加糖的。

6.加刚才切好的蛋丝,再加一点点水,让蛋丝跟年糕一起再炖煮一会,这样不会吃到鸡蛋的腥味。如果把鸡蛋丝放进锅里翻炒两下看到蛋丝只是都裹上了辣酱,鸡蛋的腥味是去不掉的。

7. 如果有白芝麻,再炒好装盘后撒点白芝麻也特别香。再加点五花肉一起也特别好吃的。因为夏天不想吃太油腻,这样也很无敌的!

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