食材的准备

　　大家需要准备750克圆白菜，25克的胡萝卜，五十克的青椒，100克的苹果，二十克的洋葱，三十克韭菜，四十克大蒜，三十克辣椒粉，三十克糖，五克的粗辣椒粉，五克的味精，35克的面粉，25克的生姜沫，五克盐，三十克白醋，二十克鱼露。

　　做法的步骤

　　大家首先应该把圆白菜洗干净以后撕成大片，然后把胡萝卜切成长条，青椒也切成条状，然后在上面撒上盐，以后腌渍大概两个小时左右，把韭菜洗干净，七寸半长备用，把面粉放在锅子里面，加入适量的清水，搅拌均匀，在火上加温，组成较稠一些的浆糊，把粗和细的辣椒面都放在浆糊里面，搅拌均匀，然后把辣椒面搅拌均匀以后，这么热的时候放进味精和白糖再搅拌均匀，放入米醋和鱼露，放入少量的盐，然后再搅拌均匀。

　　把大蒜和洋葱放在料理机里。高速的打成茸，取出来备用，把生姜加入少许的矿泉水，搅拌打成茸，把搅好的三种茸倒入辣椒糊里面，搅拌均匀，把苹果切成小块，放进料理机里面打脚，放入辣椒糊，再次搅拌均匀，把事先准备好的韭菜段放在壶里面搅拌均匀，将几种食材混合好，圆白菜腌渍两个小时以后，控干净腌出的咸汤是不需要的，把事先拌好的辣椒糊混合料倒入圆白菜里面，搅拌均匀就完成了，把拌好的圆白菜放在密封的袋子里面，用手把里面的空气都挤压出来，在常温里面放置两个小时以后，然后再放进冰箱的冷藏室里面，24个小时以后就可以吃了。