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寒冷的冬天吃点什么暖暖身子呢？当然是辣乎乎的料理了！下班或者休息的周末来一份美味的韩餐吧~！简单美味的贻贝炒乌冬，让你的冬天温暖又韩范！一起来看看怎么做吧！

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1. 오늘의 요리 소개
1.今日推荐料理简介

홍합은 뽀얀 탕으로 먹어도 시원하고 맛있지만 매운양념으로 볶은 홍합볶음도 그 맛이 특별합니다.오늘은 캡사이신 가득한 양념에 굴 소스로 맛을 내 감칠맛 나는 홍합 볶음우동이에요. 쫄깃한 홍합과 통통하고 쫀득한 우동면의 조화가 예사롭지 않습니다.홍합 볶음우동은 먹으면 먹을수록 자꾸 땡기는 맛인데요. 매운음식의 공통된 특징이 아닌가 생각됩니다.
虽然贻贝用来做清炖的汤是最原始的做法，但加入辣味调料炒着出口感也相当特别哦！今天是用辣味十足的调料和耗油制作而成的超美味贻贝炒乌冬。 贻贝的劲道与乌冬有嚼劲的口感的调和，搭配出不寻常的美味。区别于一般的辛辣食物，贻贝炒乌冬越吃越爱吃的呢！

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2. 재료 준비
2.材料准备

<볶음우동 2인분>
炒乌冬两人份

홍합 500g 홍합 삶은 물 1컵 우동면 2인분
贻贝：500g 贻贝白煮底汤：一杯（约200ml） 乌冬面：两人分量

<야채>
蔬菜

양파 1개    대파 1/2대    홍고추 3개    풋고추 1개
洋葱：一个  大葱：半根  红椒：三个  青椒：一个

<매운양념>
辣味调料

고춧가루 2T    마늘 2쪽    올리브오일 1T
辣椒粉：两汤匙  大蒜：两瓣  橄榄油：两汤匙

<다대기 양념>
一般调料

쯔유 2T    맛술 1T    설탕 1T    굴 소스 1T    다진 파 2T    다진 마늘 1T    후춧가루 약간
油：两汤匙  料酒：一汤匙  糖：一汤匙  耗油：一汤匙  葱花：两汤匙  蒜末：一汤匙  少量胡椒粉

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3. 맛있게 만드는법
3.美味制作方法

홍 합은 껍질째 요리하므로 껍데기를 깨끗이 손질해야 합니다. 홍합을 볼에 넣고 굵은소금을 뿌려 손으로 바락바락 문질러 가며 꼼꼼히 닦아주세요.Tip : 싱싱한 홍합 구입 요령 살이 통통하게 오르고 껍질은 윤기가 나는 것이 좋습니다. 냄새를 맡아보세요. 비린내가 나지 않는 것이 신선한 홍합입니다.
由于贻贝的壳是要一起炒的，所以一定要清洗干净。可以在贻贝上撒上粗盐，用手使劲来回揉搓仔细地处理干净。（TIP：选购新鲜贻贝的方法­ ——肉质饱满，贝壳有光泽为上品，在闻一闻，如果没有腥味说明是很新鲜的。）

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깨끗한 물에 헹구고 냄비에 홍합이 잠길 정도로 물을 붓고 데쳐주세요. 데쳐진 홍합은 건져서 껍질 한쪽은 제거해 준비합니다. 홍합을 데친 국물은 나중에 쓸 거니까 한 컵 정도 덜어 놓으세요.
在清水中冲洗过后，放入锅中焯一下。捞出贻贝，去除其中一片壳。焯过的汤水留出一杯的程度。

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야 채도 가늘게 채 썰어 놓아요. 다대기 양념은,쯔유 2T,맛술 1T,설탕 1T,굴 소스 1T,다진 파 2T,다진 마늘 1T,후춧가루 약간을 넣어 잘 섞어 놓습니다.
随后将蔬菜切碎，再将之前准备的油、料酒、糖、葱花、蒜末和胡椒粉一同倒入充分地搅拌均匀。

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자 이제 팬을 예열하고 올리브오일 1T를 두른 후 편썬 마늘을 살짝 볶고 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 타지 않게 볶아주시고 갈색나게 볶아지면 준비한 홍합 삶은 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.
将锅预热，放入一汤匙橄榄油，稍后将切片的大蒜放入翻炒，加入辣椒粉。注意不要炒糊了，在颜色变成褐色时将预留好的焯过的汤水加进去煮一煮。

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육수가 끓어오르면 채 썬 야채를 넣어 살짝 볶아주고 준비한 우동면을 넣어 볶아주세요.
待汤汁开了之后，加入切丝的蔬菜轻轻翻炒，最后加入乌冬面继续翻炒。

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우동면이 빨갛게 볶아지면 다대기 양념을 넣어주고 살짝 볶은 후 삶아놓은 홍합을 넣어 다시 한번 살짝 볶아 완성합니다.
当乌冬面炒到变红时加入基本调料继续翻炒。最后加入贻贝，再次翻炒完成出锅。

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4. 요리를 마치고
4.完成！

매 콤한 홍합 볶음우동입니다. 매운맛이 땡기는 날이었는데 과연 실망시키지 않는군요.홍합은 열량과 지방 함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에 좋은 식품인데요. 매운 성분인 캡사이신으로 인해 그 효과를 배가 시킬 수 있으니 일거양득입니다.
这就是辣味贻贝炒乌冬啦！虽然是辣味，但绝不会让你失望呦！贻贝的热量和脂肪含量较低，能在减肥期间为您提供良好的蛋白质供给，再加上辣 椒素的作用，绝对是事半功倍的效果呦！

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