冬季是适合滋补的最好季节，寒冬已至，食疗养生必不可少。今天为大家带来一款清淡可口的蔬菜鸡丝粥，嫩鸡肉既美味又提高免疫力，抵御感冒；蔬菜增色又促进食欲，大家可以在家煮煮看哦。

닭죽 맛있게 만드는법
如何做出好吃的鸡粥

날이 추워지면서 따뜻한 죽 사드시는 분 많더라구요. 요새 카페에서도 팥죽,호박죽도 팔고 역시 인기인가봐요.
天气转冷了，买热乎乎的粥来吃的人可多啦。最近咖啡厅也有卖红豆粥、南瓜粥等粥品，很有人气。

재료 : 닭가슴살 3덩어리, 당근, 양파, 양배추, 감자 (1:1:1:1 동량) , 불린 찹쌀 2컵, 닭육수
材料：鸡胸肉 3大块，胡萝卜，洋葱，马铃薯(1:1:1:1 等量)，浸泡好的糯米饭 2大杯，鸡肉汤

일단 찹쌀을 불려줘야겠죠. 찹쌀은 미리 불린건데요. 삼계탕을 끓이고 찹쌀에 같이 부워둔 거에. 육수도 훨씬 많이 우러나잖아요.
首先将糯米泡开。这就是糯米泡好后的样子啦。将参鸡汤煮沸，用来泡糯米，这样更显得肉汤的鲜美。

유기농 당근,감자,양파,양배추. 채썰기는 제일 힘이 많이들고 미리 강판에 채썰어둔 다음에 저렇게 냉동포장해뒀어요. 유아식 할때는 냉동보관이 참 유용한 것 같아요.
这些胡萝卜，马铃薯和洋葱、洋白菜都是有机农产品。切丝时是最累人的，要事先在钢板上磨丝，再这样冷冻包装起来。做婴儿食品时这样的冷冻保管也是很有用的哦。

야채 다지기가 없을 때라 무한 다짐반복이요. 참 꼼꼼히 해줬었는데.
如果没有捣碎蔬菜的工具，就手工反复捣吧。真的是很用心捣碎。

이제 찹쌀을 익혀볼께요. 닭육수에 찹쌀을 넣고 보글보글 끓여주세요. 찹쌀이 물을 워낙 많이 잡아먹잖아요. 육수가 넉넉해야 좋아요. 저는 큰 손이라 한번하면 엄청 많이 합니다. 맨날 푸짐히 해요.
现在开始煮熟糯米。再放些鸡肉汤在糯米里，咕噜咕噜煮沸吧。糯米不是本身就很吸水的吗。鸡汤要加足量哦。我大手大脚惯了，一次都做好多呢。每天都做得很丰盛。

닭가슴살은 육수 끓일 때 삶은 걸 꺼내 잘게 찢어주세요. 닭가슴살이 식어야되기 때문에 닭죽도 은근 시간이 걸리지요. 티비 보면서 살살 뜯어줬어요. 저는 한 대접 분량이네요.
鸡汤煮沸后，鸡胸肉煮熟捞出并撕碎。因为鸡胸肉要冷却，做鸡粥也是稍稍要花点时间的哟。可以边看电视边慢慢撕。我撕了一大碗的分量呢。

찹쌀이 눌러붙지않게 수시로 저어주셔야 돼요. 어느 정도 찹쌀이 익었으면 다져둔 야채를 넣어주세요.
为了防止糯米黏在一块儿，要时不时搅拌一下。等糯米熟得差不多了，将捣好的蔬菜加进去。

진한 색 채소가 없어 당근이 많이 들어가야 죽 색깔이 맛깔나보이는 것 같아요. 계속 쉐이킹 쉐이킹.
没有深色蔬菜的话，得多加些胡萝卜才能提高粥的色相与味道。继续拌呀拌。

야채가 들어가면 야채에서 수분이 나와 쫄지않아요. 중간중간 너무 걸쭉하다 싶으시면 육수를 넣어주세요. 저는 육수를 좀 많이 넣어 국물이 많게 했어요.
加入蔬菜后，蔬菜里面的水分跑出来了，就不用担心水分被蒸干了。要是半路想要将粥做得更稠一点，可以再加点鸡肉汤。我加了很多鸡汤，所以粥的汁水很多。

불을 모두 끄고 계란 노른자 하나를 풀어주세요. 소금간은 평소 간하시는데로 넣어주세요.
熄火后打一个蛋黄进去。盐可以比平时多放点。

아~따끈하게 한 입 먹고싶네요. 겨울철 보양식 닭죽 집에서 쉽게 만들어보세요.
啊~这暖暖的一口，多想吃啊。冬季养生鸡粥，在家也可以轻松做做看哦。

 词汇学习：

덩어리：块。团

얼음 덩어리.
冰块。

육수：肉汤

육수를 거른 다음 냄비에 다시 담으세요.
滤出原汤,然后把它放回平底锅。

우러나다：（味道）出来。出味儿

생선 맛이 우러나서 국이 구수하다.
鱼的味道熬出来了，汤好喝。

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