韩国炒年糕（떡볶이）的历史？ 

韩国的国民小吃 — 炒年糕，什么时候开始出现的?
 
 
其实韩国炒年糕的历史算不上悠久，最早的文献记录是在朝鲜时代出的一本《是议全书》里讲到过。当时的炒年糕和现在我们看到的炒年糕是不一样的。以前的炒年糕几乎就只是在年糕里拌上酱油。在宫廷和两班家里比较常见，被成为宫廷炒年糕。宫廷炒年糕和现在流行的韩国炒年糕是不一样的。 
 
[宫廷炒年糕和现在的小吃型炒年糕] 
 
这本来是王才食用的炒年糕是什么时候流行到民间的呢？
 
其实就是朝鲜战争时期才开始流行的。经历过那个时代的韩国人，对此都有很深的回忆。 
 
对炒年糕的大众化发展起到重要作用的有三家炒年糕店： 
1.신당동 마복림 떡볶이（新堂洞马福林炒年糕） 
2.효자동 옛날 떡볶이（孝子洞怀旧炒年糕） 
3.윤연옥 할머니의 대구 마약떡볶이（尹延玉奶奶的大邱麻药炒年糕） 
 
 
其中第一个新堂洞马福林炒年糕起到了至关重要的作用。1953年马福林老奶奶20多岁的时候，在朋友的招待下去中国餐馆吃饭，在吃年糕的时候不小心撒掉了，于是年糕和桌上的辣椒酱、酱油混在了一起。于是得到灵感，发明了酱油、辣椒酱、蔬菜等制作的特制秘酱，然后和年糕一起煮，最早口味的新堂洞马福林炒年糕就制成了！这种年糕后来被当时有名的广播节目《林国熙的女性沙龙》介绍传播。这种价格低廉又美味的食物，深受学生们的欢迎，于是上世纪70年代炒年糕就成了路边常见小吃。
 
 
但是到了上世纪90年代，炒年糕受到了外来的面包牛奶的冲击，又陷入了沉寂。直至2000年以后才又流行，并且借着韩流的顺风，成为外国人喜爱的韩国代表小吃。韩国还有一种著名小吃就是把炒年糕和拉面混合，叫做拉炒年糕(라볶이)，也是相当好吃的哦~！