草莓维生素的宝库

作者：KittyLoveKei 2011-06-21 09:00

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과일 중에서 비타민 C가 가장 많은 과일이며, 새콤한 맛을 내는 유기산이 0.6 ~1.5% 들어 있다.딸기에 많은 비타민 C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 기능을 활발하게 하여 체력을 증진시키는데 이 비타민 C는 약품으로 먹는 것보다 천연식품으로 섭취하는 것이 더욱 효과적이다. 딸기는 비타민이 100g 중 80mg이나 들어 있어 레몬의 두 배나 되며 3~4개(약 70g)면 어른에게 하루에 필요한 비타민 섭취량으로 충분하다.

水果中维生素含量最丰富的要数草莓了，带有酸溜溜味道的有机酸占果肉的0.6 ~1.5%，草莓丰富的维生素C使多种激素的调节功能更为活跃，增强体力，而且作为天然食品，比维生素C药品的效果更好。100g草莓中 80mg 维生素，是柠檬的2倍，3~4个草莓（约70g）就能满足成年人一天的维生素摄取量。

딸기는 몸속에서 암 발생을 억제하는 작용을 하고, 스트레스에 강하며, 면역력을 향상시켜 암에 대항하기에 가장 좋은 비타민 식품이라고 할 수있다. 특히 딸기에는 펙틴이라는 식이섬유가 매우 풍부해 혈액의 흐름을 원할하게 해 준다.

草莓有抑制癌症的作用，是压力大时能提高免疫力，对抗癌症的维生素食品。特别是草莓还含有果胶类膳食纤维，具有疏通血管的作用。

딸기를 고를 때는 모양이 올바르고 착색이 좋아야 하며, 종자가 표면에 나와 있거나 울퉁불퉁한 것은 피해야 한다. 꼭지가 파릇파릇 하게 싱싱하고 과실에 광택이 있으며 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것이 잘 익고 신선한 것이다.挑选草莓时，要选模样周正，颜色深的。不要选种子突出表面或者凹凸不平的。

果蒂最好是青葱色的、水灵灵的，果实有水果光泽的，红色部分一直延续到果蒂的才是既熟透又新鲜的。

저장 시에는 꼭지를 떼지 않는다.딸기는 연하고 상하기 쉽고 저장이 어려우며 실온에서는 하루 이상 보존하기 어렵다. 따라서 구입 뒤에는 바로 이용하는 것이 좋고, 청정 재배가 아닌 것은 표면을 잘 씻어야 기생충과 농약의 피해를 막을 수 있다. 또 상하기 쉽기 때문에 가능한 그때그때 사용할 만큼만 구입한다. 그리고 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다.꼭지를 떼면 거기에서 과실 내부의 수분이 증발해 버리기 때문이다. 또 일단 물에 닿으면 금방 곰팡이가 생기고 상하게 된다.

储藏时不要摘掉果蒂。草莓很软，易变坏，不易储藏，在室温很难保存超过一天以上。所以买后最好买上就吃。如果不是无土栽培的草莓，最好把表面洗干净，以防有寄生虫或农药。因为易变坏，所以尽可能只买能吃得完的分量。不要摘掉果蒂，用保鲜膜包好放进冰箱。如果摘掉果蒂，果实内部的水分就会从该处蒸发掉。而且草莓如果一沾了水就会发霉。

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