中国大学生流行的轻食文化
经济高速变化，中国的变化日新月异，让人吃惊。随着发展的提高，现代人的生活水平也随之提高，也发生着翻天覆地的变化。这其中饮食文化也包含在内。最近中国年轻人中正在流行能够简单享用的轻食。我们一起来看看吧。
经济高速变化，中国的变化日新月异，让人吃惊。随着发展的提高，现代人的生活水平也随之提高，也发生着翻天覆地的变化。这其中饮食文化也包含在内。最近中国年轻人中正在流行能够简单享用的轻食。
轻食，英语中是light food，即轻便的饮食。日常生活中包含丰富营养和健康的没有负担的能够轻松享用的食物。中国的年轻人和韩国人一样，对寻找美食店和小吃兴致很高。特别是最近对和健康相关的安全、营养等的关心提高了，也影响着对此有着关心的年轻人们对小吃和消费的选择。根据尼森中国从2016年实施的《中国食品趋势调查》显示，70%的中国消费者对有机农、低脂肪、低碳水化合物等和健康相关的食品关心很高。不仅如此，根据调查显示，有73%的人通过菜谱和饮食调节对肥胖、糖尿病、高血压等疾病进行预防，由此可见对饮食文化有着这么高关心的中国男女老少，笔者认为这也跟经济发展和社会老龄化有关。
就像上文所说的调查结果，轻食包括了人们想要的。那么，这个轻食，中国学生有多喜欢呢？我在就读的浙江大学对45名学生进行调查，结果显示，70%的学生知道轻食文化。有购买过轻食经验的学生占82.61%。偶尔吃轻食的学生，每周两次以上的学生分别占36.96%和41.3%，由此可见，轻食在学生中有着广泛影响。轻食菜单中，学生主要享用的是沙拉（占52.17%），新鲜水果汁（占36.96%），全麦面包（占23.91%），酸奶（占21.74%），低热量快餐（10.87%）等能够简单享用的食品，这些人气很高。
轻食菜单中的食物在一般餐厅很难见到。大多数学生（占74%）主要利用周边的便利店。因为学业或者课程导致平日比较繁忙，但是学生的经济能力各不相同，另外通过手机或者其他通信设施叫外卖的学生（占40%）也不少。可以感受到学生对健康的关心。
百闻不如一见。我也亲自去体验过轻食。听了喜欢轻食的朋友的意见，和3名中国朋友一起到有名的轻食美食店去吃过。这个地方有作为正餐的沙拉，披萨等，从新鲜水果汁到咖啡等形式多样的菜单。点餐的时候是喜欢轻食的中国朋友点的，卖健康食物，连菜单上的名字都是“妈妈说的”“医生说的”等标语。我们点了凯撒沙拉、牛胸肉羽衣甘蓝卷、巴马臣牛胸肉奶油螺丝面、煎三文鱼健康和风碗，妈妈说饮料、医生说饮料。一边吃着点的轻食，一边听着中国朋友对轻食的称赞。以下是三人的对话。
Q.喜欢轻食的理由？请说说对今天点的美食的想法。
梦茜。我喜欢轻食的理由就是整体味道很清爽。菜单中凯撒沙拉，热量也不高，吃起来很清爽很满足。牛胸肉羽衣甘蓝卷不是用的面粉做的，对面粉过敏的我也能吃得很好。芝麻和杏仁、白菜、牛油果都是我能放心的食材。虽然也是一碗，和平常吃饭一样，但是这有能够同时享受到很多食物的好处。像果汁，胡萝卜、梨、苹果、百香果、菠萝都是100%新鲜的果汁，能够感受到健康。
Q.中国饮食文化和轻食文化的差别？
娜娜：老实说，早在几年前你根本就无法想象中国会有卖沙拉这种轻食的店。现在已经不是像这样一顿饭一碗粥或者一碗面条就可以填饱肚子的日子，最近吃得更加健康更加讲究了。
Q.对于我来说什么是轻食？
晓雪说，对于我来说轻食有着轻松的意义。我因为要减肥的压力和健康的担忧选择轻食。希望能有更多人像我一样喜爱轻食。
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