包肉（보쌈）是韩国比较家常的炖肉，大家都知道韩国牛肉比较贵，所以韩国的家庭主妇们大部分会选用猪肉或者鸡肉来做料理。
包肉选用的肉一般是五花肉(삼겹살)，做法和中国的炖肉不大相同，比较清淡一些，从颜色上大家就可以看出来，但虽然颜色清淡，味道却一点也没有打折，包肉的最大特点就是用韩国的大酱(된장)来炖肉，炖出来的肉一点也不腻，而且还会有淡淡的酱香，在这里还要提一点，就是在某些韩国料理中，一部分家庭主妇在炖肉的时候会用咖啡粉(커피믹스)来去除肉的腥味，这个反正在我做中餐的时候，从来没有试过放咖啡粉，不过我做后感觉效果确实不错，没有什么腥味。
说完大致的做法，下面咱在讲讲这个吃法，包肉不是炖完肉就成了，还要搭配一些小菜来吃，比如泡菜(김치)，韩国辣酱(고추장)，大蒜(마늘)，嫩白菜 (배추)叶或生菜(상추)叶都可以。吃的时候用叶子包起其它的食材，和韩国烤肉一样，一口吃下去，各种食材的味道在口中混合在一起，一个字~~香。吃的时候还可以来口韩国的烧酒（소주),小酒一喝，小肉一吃，舒服~~~

下面看图说话
材料  五花肉500克，大蒜(통마늘)一头，白萝卜(무)一块，大葱(대파)半根，洋葱(양파)半个，香叶2片，大酱一勺，咖啡粉一勺，嫩白菜叶，泡菜，韩国辣酱

 

做饭
1）将五花肉提前泡一两个小时，把肉中的血水泡出来
2）大蒜去皮，冲洗一下，一半待一会儿放入锅中一起炖，一半切片做配菜
3）白萝卜，大葱，洋葱洗净，“不”改刀
4）将以上所有食材放入加有水的锅中，大火煮开后转小火炖一个小时即可
5）吃的时候配上洗净的嫩白菜叶（或者苏子叶、生菜叶）、大蒜片，泡菜，辣椒酱即可

相关单词：

보쌈          包肉
삼겹살      五花肉
된장          大酱
커피믹스   咖啡粉
김치          泡菜
고추장       韩国辣酱
배추          白菜
마늘          大蒜
상추          生菜
소주         （韩国）烧酒
통마늘      大蒜（整只）
무             萝卜
대파         大葱
양파         洋葱

阅读理解：

以下哪个不是本文中提到的包肉材料？
A. 삼겹살   B. 꽃등심   C.배추  D.마늘
答案： B. 꽃등심 里脊肉