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韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食,在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料,味道更加可口。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。下面我简单为大家介绍下韩国普通炒年糕的做法。

用料:洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

做法:如果买不到长条型的年糕也可以用片型的代替。 一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好,接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条),再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加 糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖,然后继续煮到滚。接着放入年糕,一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

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